Bạn đã biết cách làm bánh tẻ bằng bột khô hay chưa?

Nếu bạn yêu thích món bánh tẻ và muốn tự tay làm món bánh ngon này tại nhà thì không thể không tham khảo bài viết này. Lý do đơn giản là bài viết này sẽ giúp bạn nắm vững bí quyết và cách làm bánh tẻ bằng bột khô thơm ngon hơn ngoài hàng ngay tại nhà đấy nhé.

Làm bánh tẻ bằng bột khô thơm ngon hơn ngoài hàng ngay tại nhà

Nguyên liệu:

• Bột gạo: 200gr
• Thịt nạc xay: 150gr
• Hành khô: 1 củ
• Nấm hương: 3 cái
• Mộc nhĩ: 3 cái
• Hành lá: 1 cây
• Lá chuối hoặc lá dong
• Nước lọc: 450ml
• Chanh: 1 quả
• Ớt: 2 quả
• Bột nêm, tiêu xay, nước mắm, đường kính, giấm ăn và muối, bột nêm, dầu ăn.

Cách sơ chế như sau:

Trộn bột với nước cho thật đều tay từ bột gạo khô để làm bánh tẻ

Mộc nhĩ và nấm hương ngâm trong nước nóng 15 phút cho nở to rồi cắt bỏ phần chân đen và rửa sạch. Tiếp theo thì bạn cũng thái nấm hương và mộc nhĩ thành những vụn nhỏ, càng nhỏ càng tốt.

Lá chuối hoặc lá dong rửa sạch, để ráo. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, bằm nhỏ, để riêng. Ớt rửa sạch, 1 quả bằm nhỏ, còn 1 quả thái sợi, để riêng mỗi loại. Chanh rửa sạch, cắt miếng, bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt chanh, để riêng.

Tiếp đó, bạn cho thịt xay, hành lá, nấm hương, mộc nhĩ và hành khô vào một cái tô to. Ướp thêm chút bột nêm, tiêu xay, nước mắm, đường và muối ăn sao cho nhân thịt đậm đà rồi trộn đều tất cả. Thời gian ướp để khoảng 30 phút cho nhân thấm gia vị. Hành lá làm sạch, rửa sạch, thái nhỏ, để riêng.

Tiếp theo, bạn cho bột gạo, chút xíu muối, chút xíu bột nêm, chút xíu dầu ăn và 450ml nước vào một cái bát tô lớn. Khuấy đều và trộn đều tay sao cho bột hòa tan và không còn bị vón cục là được. Tiếp đó, bạn cho hỗn hợp bột này vào nồi để nấu chín, quấy nhanh và đều tay cho bột đặc lại là được, nhấc xuống để cho bột bớt nóng.

Cách làm bánh tẻ bằng bột khô như sau:

Xào nhân thịt làm bánh tẻ cho chín rồi để nguội bớt thì mới gói bánh

Bật bếp, cho dầu ăn vào chảo rồi cho nhân thịt với nấm hương, mộc nhĩ vào xào chín. Khi nhân thịt chín thì tắt bếp, để cho nhân thịt bớt nóng.

Tiếp đó, bạn trải lá chuối hoặc lá dong ra một mặt phẳng rồi cho bột chín dàn đều trên lá, cho tiếp nhân thịt lên trên rồi dùng tay gói kín bánh tẻ lại. Bạn dùng dây lạt để cột bánh lại cho chắc là xong. Bạn cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết nguyên liệu là được.

Hấp bánh tẻ trong 30 phút là bánh chín

Sau đó, bạn xếp bánh tẻ vào xửng để hấp chín. Thời gian hấp là 30 phút là bánh chín. Khi bánh tẻ chín, vớt ra, để nguội. Bạn chuẩn bị nước mắm chua ngọt pha từ chanh, tỏi ớt và đường kính để chấm ăn cùng rất ngon miệng.

Vậy là món bánh tẻ thơm ngon đã hoàn thành, rất dễ thực hiện đúng không nào. Chúc các bạn thành công nhé.