Bài 19 trang 85 bài tập SBT Sinh 10: Hãy so sánh lên men lactic và lên men êtilic....

Hãy so sánh lên men lactic và lên men êtilic.

Hưỡng dẫn trả lời:

  Cả lên men lactic và lên men êtilic đều bắt đầu từ đường phân, ôxi hoá glucôzơ tạo piruvat và NADH + H⁺. 2ATP được tạo thành nhờ phôtphorin hoá mức độ cơ chất. Trong lên men lactic, piruvat là chất nhận electron từ NADH + H⁺ và bị khử thành axit lactic.

Trong lên men êtilic, trước hết piruvat phải loại bỏ COo nhờ enzim piruvat decacboxilaza để biến thành axêtalđêhit. Axêtalđêhit nhận electron từ NADH + H⁺ để bị khử thành rượu êtilic.