Bài 1.18 trang 6 sách bài tập Hóa 12: Đun sôi 8,9 g triglixerit X là chất rắn trong duns dịch NaOH vừa đủ đến...

Đun sôi 8,9 g triglixerit X là chất rắn trong duns dịch NaOH vừa đủ đến khi phản ứng hoàn toàn thu được 0,92 g glixerol và m gam muối của axit béo X. Tính m và tìm công thức cấu tạo của X

Hướng dẫn trả lời:

(RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃

 0,01 mol         0,03 mol       0,03 mol  ←  0,01 mol

({M_X} = {{8,9} over {0,01}} = { m{ }}890{ m{ }}g/mol)

3R + 3.44 + 41 = 890 ⟹ R = 239.

Vì X rắn nên gốc R là gốc no : C_nH_{2n + 1} ⟹ 14n + 1 = 239.

⟹ n = 17, Vậy X : (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.

Khối lượng của muối : m = m_X + m_Na0H – m_glixerol= 8,9+ 0,03.40-0,92 = 9,18 (g).