Ăn vặt
Cách Làm Rửa sạch chân gà với muối trắng và gừng đập dập, rửa đến khi nước trong và chân gà không nhớt, không mùi ...
Cách Làm
-
Rửa sạch chân gà với muối trắng và gừng đập dập, rửa đến khi nước trong và chân gà không nhớt, không mùi
-
Chặt bỏ móng chân gà, chặt chân làm đôi
-
Đập dập 3-4 củ sả xếp đáy nồi, 1/3 củ nghệ đập dập (nếu k thích chân gà có màu vàng nghệ thì bỏ qua bước cho nghệ). Đun sôi nước rồi cho chân gà vào luộc, thêm 1 thìa muối. Lưu ý chỉ luộc chín tới r cho chân gà vào nước đá lạnh hoặc để ráo nước r cho tủ lạnh, giữ cho chân gà giòn
-
Pha nước chấm: 500ml nước lọc, 4 muỗng canh mắm, 4 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh đường, khuấy đều rồi đun sôi lăn tăn. Để nguội. Thái quất làm ba, thái nhỏ sả - ớt và lá chanh. Lá chanh k bắt buộc.
-
Xếp chân gà đã để lạnh vào hộp, cho quất - sả - lá chanh lên trên r đổ nước mắm đã nguội bớt lên. Như vậy sẽ đảm bảo màu sắc sả k bị úa và k có vị đắng của quất do nước nóng.
-
Muối chấm: Hỗn hợp nước lọc + đường + nước quất khuấy tan rồi cho thêm muối, hạt tiêu, ớt và sữa đặc theo khẩu vị. Để 1 ngày chân gà ăn sẽ ngấm ạ. Done