Ẩm thực:Đậm chất dân dã với đặc sản Quảng Ninh

Chả mực

Chả mực của vùng biển Quảng Ninh là một trong những món ăn ngon, đặc sản có tiếng. Mực ở đây rất tươi, ngon, nhưng đặc biệt nhất có lẽ không gì có thể bằng món chả mực. Món chả mực ngon nhất vẫn là dùng với xôi trắng. Hạt xôi khô nhưng mềm, thơm hương nếp mới quyện với mùi chả vừa béo vừa ngọt.

Con ngán

Ngán là loài hải sản rất phổ biển ở vùng biển Quảng ninh. Phần thịt ngán béo ngọt, nước ngán lại thơm bổ dưỡng. Ngán có thể chế biến được nhiều món như: Nướng, hấp, nấu cháo, xào với mì hay rau cải. Và đặc biệt là món rượu ngán ngon trứ danh mà bất kỳ du khách nam nào cũng nên uống thử.

Sá sùng

Sá sùng là một đặc sản đắt đỏ dùng để chế biến thành thức ăn hoặc làm thành một vị thuốc. Với cách chế biến phức tạp, sá sùng khô rất được du khách ưu chuộng mang về làm quà biếu, gồm các loại sá sùng rang chấm tương ớt, sá sùng tươi xào lá lốt, sá sùng nướng ăn với chanh và bắp chuối,… Sá sùng khô thả vào nồi nước hầm nấu cháo hoặc phở cũng mang đến hương vị ngọt đậm tự nhiên từ biển cả.

Bánh gật gù

Bánh gật gù là đặc sản vùng đất Tiên Yên, được tráng trên nồi hấp và cuộn lại như bánh cuốn. Bánh có hương vị giống bánh phở nhưng lại mềm, dai hơn là do người ta thêm cơm nguội vào trong khi xay bột.

Bánh thường được ăn kèm với nước chấm làm từ mắm chua ngọt, thêm chút thịt băm và mỡ gà, ớt, hành phi. Ngon nhất là khi được ăn nóng.

Gà đồi Tiên Yên

Gà luộc là món ăn được ưa chuộng nhất do có cách chế biến đơn giản mà lại nổi bật hương vị tự nhiên. Da gà căng bóng, vàng mọng, ăn dai, giòn nhưng không béo.

Sam biển

Đây là một loài đặc sản khác vô cùng hấp dẫn của biển Hạ Long. Từ sam biển, người ta có thể chế biến ra được rất nhiều món ăn ngon và lạ khác nhau như: Tiết canh sam, gỏi sam, chân sam xào chua ngọt, sam xào xả ớt, trứng sam chiên giòn, trứng sam xào lá lốt, sam hấp, sam bao bột rán, sụn sam nướng, sam xào miến…

Nem chua, nem chạo

Nem là đặc sản của nhiều vùng và mỗi vùng có những cách chế biến riêng để nem trở nên đặc biệt. Nem ở đây được làm từ bì lợn thái nhỏ, thính làm bằng giá đỗ hay gạo rang, thêm chút đậu phộng rang giã nhỏ trộn nhuyễn rồi gói lại.

Rượu mơ Yên Tử

Thật thiếu xót nếu đến Quảng Ninh mà không mua chút rượu mơ về làm quà biếu bố mẹ. Rượu ở đây ngon khỏi phải bàn.

Ngoài ra rượu có nhiều tác dụng rất tốt cho sức khỏe như: Điều trị bệnh đường ruột, kích thích tiêu hóa giúp ăn ngon miệng, có tác dụng giảm bệnh lo âu và tinh thần căng thẳng, cung cấp chất dinh dưỡng cho hệ thần kinh, bệnh mất ngủ,…