Ẩm thực: Tham khảo ngay mâm cỗ chay cúng Rằm tháng 7 đầy màu sắc mẹ Thỏ chia sẻ

* Mâm cỗ chay cúng Rằm tháng 7 gồm các món:

- Đậu sốt nấm

- Giá đỗ xào hành

- Canh củ nấu chay

- Giò lụa chay

- Chả đậu xanh

- Xôi dừa

- Khoai môn chiên giòn

- Rau củ luộc

1. Đậu sốt nấm

Nấm hương ngâm cho nở rồi rửa sạch, thái lát. Đậu cắt miếng vuông. Phi thơm hành, gừng cùng chút dầu ăn rồi cho nấm vào xào. Thêm nước vào nồi, để nước sôi thì cho đậu vào, đảo nhẹ tay tránh cho đậu bị vỡ. Khi nước gần cạn thì nêm gia vị, thêm hành hoa thái nhỏ rồi tắt bếp.

2. Giá đỗ xào hành

Giá đỗ rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút sau đó vớt ra để ráo nước. Phi thơm hành rồi cho giá vào đảo đều. Giá chín rất nhanh nên đảo vài lần, nêm gia vị, cho hành hoa cắt khúc vào rồi tắt bếp, cho giá ra đĩa.

3. Canh củ nấu chay

Cà chua rửa sạch thái miếng cau. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, bổ miếng vừa ăn. Phi thơm hành, cho cà chua vào đảo chín mềm thì cho khoai tây vào xào trước, thêm nước lọc theo lượng vừa ăn, đun sôi khoảng 5 phút thì cho cà rốt vào. Khi thấy khoai chín mềm thì thêm hành hoa, gia vị rồi tắt bếp.

4. Giò lụa chay

Mua sẵn trong cửa hàng bán đồ chay.

5. Chả đậu xanh

Đậu xanh ngâm cho mềm rồi hấp chín, giã nhuyễn. Đậu phụ nghiền nhỏ. Mộc nhĩ ngâm cho nở rồi thái chỉ, băm nhỏ. Cho đậu xanh, đậu phụ, mộc nhĩ cùng 2 thìa bột ngô, gia vị vào trộn đều. Viên thành những viên nhỏ lăn qua bột chiên xù rồi chiên vàng đều 2 mặt.

6. Xôi dừa

Gạo nếp ngâm qua đêm cho mềm, vo lại cho sạch rồi xóc với chút muối, cho vào chõ đồ xôi. Đồ xôi khoảng 20 phút là xôi chín, rưới nước cốt dừa, rắc dừa nạo lên trên, đánh đều cho xôi ngấm, để xôi trên bếp thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Xới xôi ra đĩa.

7. Khoai môn chiên xù

Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, bổ miếng. Hấp cho khoai chín mềm rồi giã nhỏ, trộn khoai cùng 3 thìa bột mì, gia vị. Viên thành những viên nhỏ bằng nhau, cho vào chảo chiên vàng đều.

8. Rau củ luộc

Đậu đũa cắt khúc, cà rốt gọt vỏ, thái vuông, rửa sạch. Đun sôi nồi nước trên bếp cùng chút muối, cho đậu đũa vào luộc trước, sôi khoảng 3 phút thì cho cà rốt vào. Nước sôi trở lại thêm 2 phút thì tắt bếp, vớt đậu và cà rốt bày lên đĩa cho đẹp mắt là xong.

Chúc các bạn có được mâm cỗ chay cúng Rằm tháng 7 thật ngon và đẹp nhé!