9 Cách làm bánh bao chay & mặn ngon chỉ nhìn thôi đã thèm

Cách làm bánh bao chay & mặn ngon hấp dẫn cho cả gia đình chắc hẳn vẫn còn nhiều bạn lầm tưởng là cực kỳ khó khăn phức tạp nhưng thật chất vô cùng đơn giản mà tất cả bạn gái nào cũng có thể làm được. Bánh bao chay nhân mặn thơm ngon không kém gì những chiếc bánh bao chay nhân thịt nếu như các bạn biết làm đúng cách. Dưới đây chúng tôi sẽ giúp bạn đơn giản hóa cách làm món bánh bao chay nhân mặn này có thể thực hiện tại nhà mà không cần phải mua ngoài tiệm.

1. Bánh bao chay nhân mặn

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh

• 150ml nước (hoặc sữa tươi không đường)
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• 10gr men nở
• 300gr bột mỳ đa dụng

Phần nhân bánh

• 1 củ cà rốt
• 1 củ sắn
• Nấm hương
• Dầu ăn, hạt nêm, muối, hạt tiêu…

Cách làm:

Bước 1: Làm vỏ bánh mềm

Để cho cách làm bánh bao chay ngon thì đầu tiên ta sẽ hòa tan men nở vào trong 100ml nước hơi âm ấm. Sau đó cho bột mì đa dụng với đường và muối vào 1 tô lớn, trộn đều lên.

Từ từ đổ phần men nở vào tô bột mì, rồi cho thêm một ít nước vào, dùng tay nhào thật kĩ cho đến khi thấy bột mịn, dẻo, quánh và không bị dính tay nữa là được. Nếu bột vẫn bị dính thì bạn có thể cho thêm bột mì nữa nhưng không nên cho nhiều quá sẽ làm bánh bị khô.

Lấy 1 chiếc khăn bông ẩm phủ lên hỗn hợp bột và ủ trong khoảng 1 tiếng cho bột nở.

Bước 2: Làm nhân bánh thơm ngon

Trong khi đợt bột bánh bao nở thì bạn chuẩn bị phần nhân. Dùng dao thái hạt lựu nấm, cà rốt và củ sắn. Đặt chảo lên bếp, cho thêm 1 chút dầu ăn rồi xào qua hỗn hợp nguyên liệu nhân trên chảo. Nhớ nêm thêm chút muối, hạt nêm, hạt tiêu cho vừa miệng.

Bước 3: Nặn và hấp bánh bao chay

Sau 1 tiếng thấy bột đã nở, bạn chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn rồi cán dẹp. Sau đó đặt một ít nhân vào giữa. Dùng tay nhẹ nhàng vê tròn viên bánh sao cho kín phần nhân bên trong. Lần lượt làm như vậy cho hết bột và nhân.

Xếp bánh bao vào chõ hấp khoảng 30 phút. Nếu muốn bánh bao có màu trắng đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một ít giấm vào phần nước hấp bánh.

2. Bánh bao nhân cơm nếp táo tàu

Cách làm bánh bao nhân cơm nếp táo tàu là một trong những công thức làm bánh mới lạ và thú vị được biến tấu từ những loại bánh bao truyền thống quen thuộc. Bánh bao nhân cơm nếp táo tàu là sự kết hợp thú vị của lớp bánh bao bên ngoài trắng tinh, mềm mịn hòa quyện với nhân cơm nếp mềm dẻo, thơm lừng và táo tàu chua ngọt hấp dẫn. Để tăng thêm sự hấp dẫn thì bánh bao nhân cơm nếp táo tàu còn có hình bông hoa tuyệt đẹp. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay bánh bao nhân cơm nếp táo tàu nào.

Nguyên liệu:

1. 200g bột mì
2. 100g táo tàu
3. 20g gạo nếp
4. 100g gạo huyết rồng
5. 3g men nở
6. 30g đường trắng
7. 1 ít câu kỳ tử

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trộn đều bột mì với men nở. Ngâm gạo huyết, táo tàu, gạo huyết rồng vào từng bát riêng. Táo tàu xắt nhỏ. Câu kỳ tử băm nhỏ để trang trí.

Bước 2: Tiến hành làm bánh bao nhân cơm nếp táo tàu

Hòa 10g đường vào bát nước nóng, khuấy đều đến khi đường tan hết thì đổ bột mì đã trộn men vào và trộn đều tay. Viên bột thành khối tròn, bọc kín và ủ bột trong 1 tiếng. Đổ gạo nếp, gạo huyết rồng vào nồi nước điện, nấu xâm xấp nước, khi gạo sôi thì cho táo tàu vào, nấu chín rồi đổ ra bát và trộn với 20g đường.

Lấy bột ra, chia thành những phần nhỏ, viên tròn, cán mỏng rồi đặt nhân cơm nếp táo tàu vào giữa và khía 8 đường xung quanh. Gấp từng cạnh lại tạo hình hoa, túm kín bột, đặt cây kỳ tử lên làm nhân hoa và thực hiện tương tự phần bột còn lại, rồi cho vào nồi hấp chín.

Bước 3: Hoàn thành bánh bao nhân cơm nếp táo tàu

Trình bày bánh bao nhân cơm nếp táo tàu ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn.

3. Bánh bao vừng nhân trứng sữa

Cách làm bánh bao vừng nhân trứng sữa không chỉ là món ăn vặt được rất nhiều người ưa chuộng, mà còn rất thích hợp làm thực đơn bữa sáng cho cả gia đình nữa đấy. Bánh bao vừng nhân trứng sữa là sự kết hợp hài hòa của lớp vỏ bánh bọc vừng bên ngoài mềm mịn, bùi bùi hòa quyện cùng nhân trứng sữa bên trong ngọt lịm và béo ngậy. Bên cạnh đó, bánh bao vừng nhân trứng sữa còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp với ilamdep để làm ngay bánh bao vừng nhân trứng sữa nào.

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh

1. 350g bột mì
2. 100g sữa tươi
3. 30g đường trắng
4. 2g men nở
5. Vừng đen

Phần nhân bánh

1. 50g bột ngô
2. 2 quả trứng gà
3. 20g bột trứng
4. 50g đường

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trộn đều tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh trừ vừng đen và để bột nghỉ 30 phút. Sau đó thêm hạt vừng đen và trộn đều và ủ bột lần hai.

Bước 2: Tiến hành làm bánh bao vừng nhân trứng sữa

Trộn đều nguyên liệu làm nhân bánh, đặt vào lò vi sóng 4 phút và cứ 30 giây lại bỏ ra trộn đều. Phần vỏ bánh tạo thành sợi dài, rồi cắt thành những phần đều nhau, cán bẹt, đặt nhân vào giữa và nặn thành hình bánh bao. Cho bột vào nồi hấp chín.

Bước 3: Hoàn thành bánh bao vừng nhân trứng sữa

Xếp bánh bao vừng nhân trứng sữa ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

4. Bánh bao trà xanh nhân khoai lang tím

Cách làm bánh bao trà xanh nhân khoai lang tím là một trong những món bánh độc đáo được biến tấu từ loại bánh bao quen thuộc vào bữa sáng của nhiều gia đình. Bánh bao trà xanh nhân khoai lang tím là sự kết hợp hài hòa của lớp vỏ bánh trà xanh bên ngoài xanh ướt, ngọt dịu hòa quyện cùng nhân khoai lang tím ngọt mềm và bùi bùi. Không những thế, bánh bao trà xanh nhân khoai lang tím còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Vậy thì hãy làm ngay những chiếc bánh bao trà xanh nhân khoai lang tím xinh xắn cho cả nhà cùng ilamdep nào.

Nguyên liệu:

1. 500g bột bánh bao có sẵn men
2. 500g khoai lang tím
3. 100g bột trà xanh
4. Đường, dầu ăn
5. 200ml nước ấm
6. 1 bịch sữa tươi

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sữa tươi hâm nóng khoảng 40 độ C rồi khuấy tan với đường. Bột trà xanh hòa tan với nước. Khoai lang rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ và nghiền nhuyễn, vo viên tròn.

Bước 2: Tiến hành làm bánh bao trà xanh nhân khoai lang tím

Cho bột vào âu sạch, đổ nước ấm, dầu ăn, sữa tươi vào trộn đều và nhào kĩ bột. Sau đó, thêm nước trà xanh vào nhào kĩ và để bột nở trong 1 tiếng. Chia bột thành từng viên tròn, cán dẹt, đặt nhân vào giữa và vo tròn lại. Đem bánh vào xửng và hấp khoảng 25 phút.

Bước 3: Hoàn thành bánh bao trà xanh nhân khoai lang tím

Khi bánh bao trà xanh nhân khoai lang tím chín thì xếp ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn.

5. Bánh bao chiên

Bên cạnh bánh bao hấp truyền thống thì cách làm bánh bao chiên mới lạ cũng được rất nhiều người yêu thích. Bánh bao chiên hấp dẫn với lớp vỏ ngoài giòn rụm, lớp nhân thịt bên trong ngọt mềm, béo ngậy mà không cảm thấy ngấy. Khi ăn kèm cùng chút dưa góp và chấm tương ớt cay nồng sẽ làm món điểm tâm bữa sáng cực kì ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp cùng với webanngon để chế biến bánh bao chiên ngay nào.

Nguyên liệu:

Vỏ bánh bao chiên

1. 300gr bột mì
2. 10gr men nở
3. 30gr muối, đường
4. 150ml nước

Nhân bánh bao chiên

1. 250g thịt nạc heo hoặc thịt bò
2. 10 quả trứng cút
3. Hành lá, nấm, miến, cà rốt

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hòa tan men nở và đường với 100ml nước. Trộn đều tay cho tới khi bột mịn và tiếp tục thêm men nở vào để bột nở dần. Đem ủ bột trong 1 giờ cho tới khi bột nở.

Trộn hỗn hợp gồm thịt băm nhuyễn, mộc mĩ, miến ngâm mềm thái nhỏ cùng hành lá, bột canh, tiêu để làm nhân bánh. Nặn thành từng viên thịt nhỏ và xếp ra đĩa.

Bước 2: Tiến hành làm bánh bao chiên

Cho bột ủ ra ngoài, chia thành từng phần nhỏ và cán bột mỏng thành hình tròn dẹt. Sau đó, đặt nhân ở giữa và túm đầu bột vào bọc xung quanh nhân để tạo thành hình tròn.

Bắc chảo dầu lên bếp, cho bánh bao vào chiên ngập dầu.

Bước 3: Hoàn thành bánh bao chiên

Khi bánh bao chín vàng thì cho ra đĩa thấm dầu và thưởng thức.

Như vậy, chỉ với khoảng 20 phút chúng ta đã hoàn thành xong những chiếc bánh bao chiên ngon giòn và đẹp mắt phải không nào. Vào những ngày mưa gió se lạnh như thế này, thì chẳng cần phải đi đâu xa mà hãy tự tay vào bếp để mang đến cho cả nhà món bánh bao chiên thơm lừng, nóng hổi để thay đổi thực đơn bữa sáng nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và hãy luôn đồng hành với webanngon để biết thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác nhé.