30/05/2018, 02:03
Hướng dẫn làm món dạ dày sốt chua ngọt ngon không cưỡng nổi
Dạ dày là món ăn yêu thích của rất nhiều người, tuy nhiên món thường xuyên được thưởng thức chỉ là món dạ dày luộc. Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu thêm một món được chế biến từ dạ dày đó là món dạ dày sốt chua ngọt , cực ngon đấy nhé. Rất đơn giản, không mất của bạn quá 20 phút đâu. của ...
Dạ dày là món ăn yêu thích của rất nhiều người, tuy nhiên món thường xuyên được thưởng thức chỉ là món dạ dày luộc. Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu thêm một món được chế biến từ dạ dày đó là món dạ dày sốt chua ngọt, cực ngon đấy nhé. Rất đơn giản, không mất của bạn quá 20 phút đâu. của giadinh.blog sẽ chỉ cho bạn cách làm chi tiết nhé. Vào bếp ngay thôi nào
Nguyên Liệu:
- Dạ dày heo: 500gr
- Me chua (có thể mua me đã chế biến có bán sẵn)
- 1 quả cà chua
- 1 quả dứa
- Rau mùi
- Tỏi, ớt, gừng, hành tím
- Giấm, muối, đường, tiêu, bột ngọt
 |
Cách làm dạ dày sốt chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch dà dày bằng cách cho giấm và muối vào chà xát mạnh. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch và cho ra rổ để ráo nước.
- Cà chua ta đem rửa sạch, cắt từng miếng hình múi cau. Dứa thì đem gọt vỏ, bỏ mắt rồi rửa sạch, cắt làm tư rồi thái mỏng hình rẻ quạt
- Gừng cạo vỏ và thái lát mỏng
- Ớt, tỏi, hành tím rửa sạch, băm nhỏ.
- Rau mùi cũng nhặt và rửa sạch để ráo nước
Bước 2: Chần qua dạ dày
- Cho dạ dày vào một nồi nước đang đun sôi chần qua khoảng 2 đến 3 phút. Vớt ra và rửa dạ dày bằng nước lạnh.
- Cắt miếng vừa ăn
Bước 3: Làm nước sốt cà chua
- Cho dầu ăn vào chảo, tiếp đến cho hành tỏi vào phi thơm.
- Cho tiếp cà chua đã cắt miếng vào xào cho chín nhuyễn. Vậy là đã xong nước sốt.
Bước 4: Lấy nước cốt me
- Cho me vào bát nước sôi ngâm, sau khi me mềm ta dằm nhuyễn và chắt lấy nước cốt
Bước 5: Xào dạ dày
- Cho hành tỏi vào chảo dầu đun nóng và phi thơm, tiếp đến cho dứa cùng với dạ dày vào chảo xào cùng trong khoảng 3 phút.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
- Cho vào chảo đang xào dạ dày nước cốt me, nước sốt cà chua, muối, đường nêm nếm vị vừa ăn.
- Trộn đều các nguyên liệu với nhau và đun chín là hoàn thành xong món ăn này rồi đó.
- Cuối cùng múc ra đĩa và rắc hạt tiêu lên trên. Có thể trang trí thêm hành ngò cho đẹp mắt nhé.
Các bạn có thể dùng với cơm nóng hoặc bún, hương vị rất tuyệt vời và lạ miệng. Hy vọng bạn sẽ hài lòng với món dạ dày sốt chua ngọt và trổ tài nấu nướng nhân dịp cuối tuần này nhé. Chúc bạn và gia đình luôn có những bữa cơm ngon và đầm ấm!
