Hướng dẫn chi tiết cách làm ô mai me đơn giản nhất.

Ngoài mứt thì ô mai cũng là một món ăn khoái khẩu, nhâm nhi ngày Tết. Hãy cùng “ meovatdoisong.net” cùng khám phá bí quyết làm ô mai me cay cay để tặng cho gia đình và bạn bè ngày Tết sắp tới.

Cách làm ô mai me cay cay đậm đà dư vị.

Nguyên liệu:

• 500g  me chín: chọn me chắc tay, không sâu, dập nát, nên chọn me bánh tẻ, không quá già.
• 500g đường kính trắng, 1 thìa muối nhỏ.
• 200g khoai lang lòng bí ngon, 50g cam thảo, 100g gừng tươi.
• Giấy bóng bọc thực phẩm sạch.

Thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị

• Mang me rửa sạch, lột vỏ va để cả hạt, sắt thành từng đoạn ngắn.

• Khoai lang gọt vỏ, luộc chín rồi tán nhuyễn.

• Gừng rửa sạch, thái sợi hoặc bào sợi hay giã nát vắt cho bớt nước.

• Cam thảo say nhuyễn, tán nhỏ.

Bước 2: làm ô me mai

• Cho đường và chắt ít nước vào chảo đảo cho tan hơi sệt sệt. Cho me vào đảo thật đều khoảng 30 phút thì cho tiếp khoai lang đã tán nhuyễn và gừng vào sên cùng. Chú ý, đun lửa vừa phải và đều tay.
• Tiếp tục đun tới khi cạn nước, đặc cứng lại thì tắt bếp, khoảng 2 tiếng.

Bước 3: Thành phẩm ô mai me.

Trút ô mai ra và viên thành những viên nhỏ rồi lăn đều qua bột cam thảo đã xay.

Gói từng viên ô mai me vào bằng túi bọc thực phẩm sạch, bảo quản trong hộp hay lọ thủy tinh đều được.

Cách làm Ô mai me làm thật đơn giản mà rất ngon. Vị chua của me quyện với vị thơm cam thảo và vị cay cay nhẹ nhàng của gừng tươi, ô mai me thực sự là món ăn vặt khá hấp dẫn. Ngoài ra ô mai me còn có tác dụng chữa ho, làm ấm bụng và làm quà tặng ngày Tết.