Hướng dẫn cách nấu Thịt kho đông ngon đúng điệu cho mùa đông

Thịt kho đông là một món ăn truyền thống của người miền Bắc những ngày sang đông, đặc biệt là những ngày cân kề Tết Nguyên Đán.Thịt rang cháy cạnh thì kết hợp với râu muống luộc còn thịt kho đông ăn kết hợp với dưa chua và cơm nóng rất đưa cơm trong những ngày Tết. Món thịt kho đông là một món ngon, phù hợp với túi tiền mà còn rất đơn giản, dễ làm.

Xem thêm: thịt rang cháy cạnh ngon đúng điệu.

Nguyên liệu

• 700g thịt 3 chỉ ngon, 300g thịt chân giò.
• Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô
• Hạt tiêu, nước mắm, gia vị cần thiết.

Bước 1:

• Thịt rửa sạch, thái miếng dày vừa ăn(khoảng 1cm)

• Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ

• Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở hết cỡ rồi rửa sạch và thái sợi vừa ăn.

Bước 2:

Ướp thịt với hành và nước mắm trong 20 phút.

Bước 3:

• Cho thịt vào nồi xào qua cho thịt hơi săn lại.
• Lưu ý: không được cho mặn sẽ làm cho thịt không đông, nên cho nhạt hơn ăn bình thường một chút.
• Sau đó đổ nước ngập thịt và đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa vừa phải, đun riu riu khoảng  1,5 tiếng đến 2 tiếng cho thịt nhừ thì cho tiếp nấm và mộc nhĩ vào đun khoảng 5 phút thì tắt bếp. Đảm bảo săm sắp nước.

• Có thể rắc hạt tiêu luôn hoặc khi ăn rồi rắc cùng nước mắm.

Bước 4:

•  Bạn cho ra bát to hoặc đồ đựng tùy ý và để nguội thịt sẽ đông lại nếu thời tiết lạnh.
• Nếu thời tiết không rét nhiều thì bạn ch thịt ra bát để ngượi rồi cho vào ngăn lạnh tủ lạnh.

Lưu ý: Khi ăn, bạn nên chuẩn bị 1 chút nước mắm pha mì chính và hạt tiêu rồi lấy thịt cho vào và ăn cùng cơm sẽ làm tưng vị thơm cho món thịt kho đông.

Chỉ với cách đơn giản như trên, cả gia đình đã có 1 món thịt đông ngon theo cách truyền thống cho ngày Tết rồi đấy.