Thơm ngon canh cá chép nấu măng tươi cực đơn giản.

Vị cay cay, chua dịu của canh cá chép nấu măng tươi rất đưa cơm trong những ngày đông lạnh giá. Món canh cá chép nấu măng tươi ngon mà lại rất dễ làm, hãy cùng ad học cách nấu nhé!

Hướng dẫn cách làm canh cá chép nấu măng tươi thơm ngon cho cả nhà.

Nguyên liệu:

• 1 con cá chép( hoặc rô phi) 1kg: cá mình dầy, tròn mình, vàng óng, đầu nhỏ.
• Măng chua 300g.
• Cà chua: 2 quả.
• Gia vị: hành lá, tiêu, ớt, rau thì là, rau mùi.
• Các gia vị nêm nếm.

Thực hiện:

• Cá chép làm sạch, khức nhẹ bên mình cá và ướp khoảng 5 phút với muối trắng( có tác dụng làm cá không bị sát chảo khi rán qua). Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo.
• Rán xém da cá: Đun lửa to, cho xém phần da bên ngoài( khi nấu cá sẽ dai dai ăn rất bùi và để lâu hạn chế mùi tanh).

• Măng chua xé nhỏ, ngâm nước 20 phút rồi vo sạch.
• Cà chua thái lát, rau thơm rửa sạch thái khúc ngắn 1 cm. Ớt thái khoanh mỏng.

• Xào nát cà chua với nước mắm, sau đó cho măng vào xào kĩ. Châm nước vào đun sôi, sau đó thả cá vào đun tiếp sôi cho tới khi nước có màu trắng đục ( khoảng 15 phút) thì nêm mì chính hoặc hạt nêm cho vừa ăn. Tắt bếp, cho gia vị rau thơm và ớt vào, đậy vung để 3 phút.

• Trút cá ra bát và trang trí tùy ý.

Món canh cá nấu măng tươi với vị cay cay, chua nhẹ đặc trưng, măng mềm và ngấm gia vị, thịt cá ngọt và dai dai, thơm ngon cực kì hấp dẫn.

Món canh cá chép nấu măng tươi phải ăn nóng mới ngon.

Các bạn hãy thử và chúc các bạn thành công với công thức nấu canh cá chép với măng tươi này nhé.