Hướng dẫn cách làm bánh gối tại nhà cực đơn giản.

Bánh gối rất phù hợp với những ngày thời tiết se lạnh, mưa phùn. Còn gì bằng được thưởng thức món bánh gối giòn tan, nỏng hổi ngay tại nhà. Cách làm bánh gối  rất đơn giản, nguyên liệu cũng dễ tìm. Cùng chúng tôi tìm hiểu công thức làm bánh gối đơn giản nhé!

Cách làm bánh gối tại nhà cực ngon.

Nguyên liệu:

• Bột mì: khối lượng tùy ý
• Thịt lợn say nhỏ: thịt lạc vai hoặc thịt 3 chỉ ngon.
• Tôm tươi
• Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô, cà rốt, tỏi, miến khô, hạt tiêu.
• Trúng cút luộc bỏ vỏ.
• Nước cốt dừa hoặc bột cốt dừa đều được.

Chi tiết cách làm bánh gối

Bước 1: Làm vỏ

• Lấy một bát to, đong bột và cho muối, nước cốt dừa hoặc bột cốt dừa vào, sau đó trọn đều. Tiếp tục đổ nước từ từ vào và nhào bột, cho tiếp nước và nhào cho tới khi bột mềm, dẻo và không dính tay.

• Lấy chiếc khăn bông sạch hay túi nilon bọc thực phẩm bọc kín bột và ủ trong 30 phút.
• Sau 30 phút, bạn chia bột thành những mẩu nhỏ bằng nhau, sau đó cán mỏng, bạn nên thoa 1 lớp bột vào tay và dụng cụ cán thì bộ dẻo sẽ không bị dính.

• Như vậy ta đã hoàn thành vỏ bánh gối.

Bước 2: Làm nhân bánh gối.

• Nhân bánh gối sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh gối và phải kết hợp nhiều nguyên liệu.
• Thịt nạc và tôm say nhỏ hoặc băm nhỏ vừa phải.
• Mộc nhĩ, nấm hương, miến ngâm nước và sau đó thái sợi ngắn vừa ăn.
• Cà rốt nạo thành sợi, hành băm nhỏ.
• Bạn trộn đều các nguyên liệu này rồi đập trứng vào rồi cho nước mắm, hạt tiêu, gia vị và để 20 phút cho ngấm.

Bước 3: gói bánh gối

• Lấy miếng bột trải ra, xúc nhân bánh gối và cho một quả trứng cút hoặc ½ quả tùy thích vào ½ của chiếc vỏ ( để dư phần mép vỏ khoảng 1-1.5 cm) và gập lại tạo thành hình bán nguyệt.

• Sau đó, bạn cầm chiếc bánh lên và bóp nhẹ cho 2 mép vỏ dính chặt vào nhau.

Bước 4: Rán bánh gối

• Đun sôi chảo dầu, cho nhiều dầu để ngập bánh.
• Đun lửa nhỏ riu riu để nhân bánh có thể chín đều. Đun cho tới khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng đậm thì vớt bánh ra đĩa có đặt giấy thấm dầu.

• Bạn nên chuẩn bị sẵn một bát nước chấm nhạt chua ngọt và rau sống để ăn kèm khi bánh gối còn nóng.

Trên đây, mình đã hướng dẫn chi tiết cách làm bánh gối đơn giản tại nhà. Các bạn có thể ra các quán ngoài vỉa hè hay ngoài chợ có bán rất nhiều nhưng cách làm bánh gối cũng rất đơn giản, vì vậy nếu làm được tại nhà cho gia đình cùng thưởng thức và đồng thời nâng cao tay nghề thì có ý nghĩa hơn.

Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh gối đơn giản tại nhà của “ meovatdoisong.net”!