Hướng dẫn cách chế biến lòng heo om đậu phụ.

Lòng heo là một món rất dễ ăn khi kết hợp với dưa chua, giá hay cà chua, hay lòng heo xào răm. Hôm nay mình xin giới thiệu với các bạn một cách chế biến lòng heo rất mới: lòng heo om đậu phụ. Có thể nói đây cũng là một món truyền thống của nhiều bạn sinh viên, đảm bảo các bạn sẽ thích mê với món lòng heo om đậu phụ.

Hướng dẫn chế biến lòng heo om đậu phụ ngon tuyệt cú mèo.

Nguyên liệu:

• 200g lòng heo đã trần qua.
• 150g dạ dày heo và cuống họng, gan heo.

• 3 miếng đậu phụ rán.

• 2 quả cà chua chín.
• Gia vị: 5 tép tỏi, rau răm, mùi, hành lá, ớt.

Thực hiện:

• Rau thơm rửa sạch thái nhỏ, cà chua thái lát mỏng, đậu phụ cắt miếng vừa ăn, ớt thái khoang mỏng. Tỏi đập dập băm nhỏ.
• Ướp lòng heo đã trần qua với nước mắm, ớt và tỏi.
• Cho lòng vào xào cùng tới khi săn lại. Xào cà chua với nước mắm, dầu ăn cho nát.
•  Sau đó cho đậu vào, đạy vung để 3 phút, dùng đũa đảo nhẹ nhàng, tránh để đậu bị nát. Nêm súp và bột ngọt vừa ăn.

• Cho rau thơm vào và đun tiếp khoảng 2 phút cho rau thơm chín đều.
• Trút lòng heo om đậu ra đĩa và trang trí tùy ý.

Cách chế biến lòng heo rất đơn giản nhỉ, nhanh gọn mà cũng rất ngon. Lòng heo om đậu thêm phần ấm áp bữa cơm chiều.