Cách Làm Món Canh Củ Năng Hầm Thịt Gà Ngon Mát Hấp Dẫn

Thịt gà kho, nướng, luộc đã trở nên quá đỗi quen thuộc thì hôm nay hãy thử dùng nó để nấu canh xem như thế nào nhé. Webanngon sẽ hướng dẫn thật chi tiết cho các bạn cách làm món canh củ năng hầm thịt gà cực đơn giản dưới đây nha !

Nguyên liệu cần có để làm món canh củ năng hầm thịt gà gồm có :

• Củ năng : 300 – 400g.
• Thịt gà : 300g. Có thể chọn phần xương đùi hay xương ức gà đều được.
• Hành tím : 3 – 4 củ.
• Rau ngò mùi : 50g.
• Hành lá : 50g.
• Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/2 thìa cà phê
• Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
• Đường phèn : 1 cục nhỏ. Nếu không có có thể sử dụng đường kính trắng cũng được hoặc có thể không sử dụng đường vì củ năng hầm với thịt gà cũng đã có đủ vị ngọt trong đó rồi.
• Bột ngọt : 1 thia cà phê.
• Tiêu xay : 1 thia cà phê.
• Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món canh củ năng hầm thịt gà cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Thịt gà mua về bạn rửa qua với nước có pha một chút rượu trắng để thịt gà được trắng và thơm hơn. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho kĩ rồi cho ra rổ cho ráo bớt nước. Dùng dao chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cho gà vào tô. Ướp thịt gà với 3 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1/4 thìa muối, 1/4 thìa bột canh, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột ngọt, hành + tỏi + ớt  bằm nhuyễn. Lấy đũa trộn cho đều. Ướp thịt gà trong khoảng 1 – 2 tiếng cho thịt gà ngấm đều gia vị. 

Củ năng mua về bạn dùng dao hai lưỡi gọt sạch vỏ ngoài rồi ngâm ngay vào thau nước muối loãng. Gọt tới đâu ngâm tới đó để củ năng không bị thâm đen. Đem đi rửa thật sạch sẽ dưới vòi nước lạnh. Sau đó  thái thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn hoặc cắt khoanh tròn tùy ý. Tuy nhiên lưu ý rằng trước khi gọt vỏ thì bạn nên rửa cho sạch phần đất bám bên ngoài vỏ đi trước đã, nếu không để vậy gọt thì đất sẽ dính bám vào phần ruột bên trong rất mất vệ sinh.

Hành tím lột vỏ bằm nhỏ. Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, thái khúc ngắn vừa ăn.

• Bước 2 : Trình bày :

Đặt 1 cái nồi lớn lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn rồi cho hành tím vào phi lên cho thơm. Tiếp theo Bạn trút hết thịt gà vào xào cho săn lại và có mùi thơm tỏa ra thì cho cỡ 500ml nước lọc vào hầm thịt gà cho nước dùng được ngọt. Ninh khoảng 20 phút cho thịt gà được ra hết chất vào nước thì cho hết củ năng vào hầm cùng. Để lửa nhỏ cho thịt và củ được chín mềm. Các bạn nêm thêm muối i ốt, bột canh, hạt nêm, đường phèn,.. cho vừa miệng. Canh chín thì tắt bếp, cho thêm 1 thìa bột ngọt và 1 thia tiêu xay, đảo đều lần nữa là hoàn thành. 

• Bước 3 : Trình bày :

Khi ăn bạn múc canh ra tô. Cho hành ngò đã thái lên trên. Ăn ngay khi nóng để thưởng thức được vị ngon nhất của món canh này nha !

Chúc các bạn thành công !