Cách làm chả cá rô phi thơm ngon cực đỉnh

Chả cá rô phi là món ăn không chỉ người lướn mà nhiều trẻ em cũng rất yêu thích. Món chả cá có bán rong tại các quán vỉa hè hay ngoài chợ thường không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì thế trong bài viết này, 7monngonmoingay.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chả cá rô phi tại nhà cực đơn giản mà ngon không kém gì ngoài hàng.

Nguyên liệu để làm chả cá rô phi

• 1 kg thịt cá rô phi phile đã lọc bỏ xương.
• Bột năng (hoặc bột ngô)
• Hành khô, 3 mớ rau thì là, hành tươi, ớt tươi
• Mì chính, mắm, hạt tiêu, gia vị nhà bếp cơ bản

Cách làm chả cá rô phi

Bước 1: Sơ chế cá rô phi

• Cá rô phi các bạn có thể mua cả con về lọc hoặc nếu bận thì mua thịt cá đã được lọc sẵn.

Bước 2: Làm chả cá

• Thịt cá rô phi sau khi rửa sạch, các bạn ướp một chút muối hoặc có thể không ướp cũng được, xong bạn để ngắn đá tủ lạnh khoảng 1 ngày rồi bỏ xuống rã đông (để tủ lạnh cho thịt cá se lại, khi xay cá không bị nát). Sau đó bạn cắt thịt cá thành các khúc dài tầm ngón tay, rồi cho vào xay nhỏ ra gần giống giò sống.
• Rau thì là đem rửa sạch thái nhỏ, hành khô đem bóc vỏ, giã nhuyễn rồi bạn cho vào tô cùng với chỗ thịt cá đã xay nhuyễn, tiếp theo cho thêm chút mì chính, hạt tiêu và ớt (số lượng cho tùy vào khẩu vị của từng gia đình).
• Sau đó, các bạn cho thêm chút bột năng (khoảng 3 thìa) để cho thịt cá có độ kết dính vừa phải và sau đó trộn đều.
• Sau khi hỗn hợp trên đã được trộn đều, các mẹ có thể vê thành viên nhỏ, ấn dẹt xuống như chiếc bánh rán và đem rán qua chảo dầu. Sau khi rán xong bạn để nguội, cho vào trong ngăn đá ăn dần. Khi nào ăn thì bạn bỏ xuống rã đông và rán lại cho vàng nhé.

Các bạn hãy làm thử chả cá rô phi này xem sao nhé, đảm bảo là rất là tuyệt vời. Chúc các bạn thành công với món ngon của mình nhé.