Vào bếp với chả ốc lá lốt hấp rồi chiên giòn ngon lạ miệng

Chả ốc lá lốt là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ ngọt của thịt, vị thơm của lá lốt và độ giòn sựt sựt của ốc rất hấp dẫn  thích hợp cho các bữa ăn gia đình. Cách làm chả ốc lá lốt cũng rất là dễ. Sau đây phunublog.vn xin chia sẽ với các bạn cách làm món chả ốc lá lốt hấp rồi chiên giòn thơm lừng lạ miệng đãi cả nhà. Cùng vào bếp ngay thôi các bà nội trợ đảm đang.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500g giò sống
+ 1- 2 củ hành khô
+ 500g ốc vặn
+ 150 mỡ lợn
+ 3- 5 chiếc lá lốt

Cách làm chả ốc lá lốt đơn giản 

Bước 1: Đầu tiên ta đem chà rửa sạch ốc rồi cho vào thau nước vo gạo ngâm ít nhất 10 tiếng cho ốc ra hết chất bẩn, bùn cát. Sau khi ngâm ốc thì ta rửa sạch lại rồi mới cho vào nồi luộc. Đun đến khi nước sôi bùng lên, các bạn dùng dũa quấy cho vảy ốc bong ra. Sau đó các bạn đổ ốc ra đợi cho nguội rồi lấy thịt ốc ra, lưu ý là cách làm chả ốc ta chỉ lấy phần đầu không lấy phần ruột nha.

Tiếp tục phần mỡ lợn ba rửa sạch rồi cho vào cối xay nhuyễn hoặc là thái nhỏ. Phần lá lốt và hành khô thì bạn băm nhỏ.

Bước 2: Sau đó các bạn trộn đều ốc+ mỡ lợn+ lá lốt+ hành khô với giò sống. Vì giò sống đã có gia vị sẵn vừa ăn rồi nên bạn không cần trộn thêm gia vị nhé, nếu thích thì ta có thể cho thêm tiêu vào. Nặn hỗn hợp vừa rồi thành những miếng tròn mỏng và nhớ đeo bao tay vào cho vệ sinh nhé các bạn.

Bước 3: Tiếp tục xếp tất cả vào xửng hấp, hấp chín. Chả ốc hấp chín thì bạn cho vào chảo dầu nóng rán. Vì khi rán ốc sẽ tiết ra mỡ nên các bạn không cần phải cho nhiều dầu đâu nhé. Chả ốc rán vàng đều thì vớt ra để cho ráo dầu.

Ngoài cách hấp rồi đem chiên này thì có thể làm chả ốc nướng giấy bạc

Chả ốc ngon nhất là khi dùng nóng, chấm tương ớt. Bạn có thể làm nhiều rồi chiên sơ qua dầu rồi cho vào tủ lạnh để ăn dần. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!