Tương ớt Huế

Tỏi lột vỏ đập hơi nhỏ.

Dầu ăn cho hết vô nồi.

Dầu nóng cho tỏi vô phi thơm, khi thấy tỏi hơi vàng, các bạn nhớ hạ lửa nhỏ, rồi đổ hết nước mắm và đường vô (nước mắm trước đường sau nhé)

Lúc nầy các bạn vẩn để lửa nhỏ, lấy đũa quấy nhẹ cho đường tan hết.

Khi nước mắm và đường bắt đầu sôi nhẹ, các bạn cho hết phần ớt vô, (lúc nầy hơi ớt cay sẽ làm mình hách xì đó, nên đeo khẩu trang cho đở bị cay nhé)

Cho ớt vô rồi các bạn vẩn phải dùng đũa đảo đều ớt nhé, vì ớt bột vô rút khô nước mắm đường hết, nếu mình ko quấy đều là ớt dễ bị cháy lắm nghe các bạn

Nhanh tay đảo trộn cho đều nồi ớt, và khi thấy nồi ớt vừa hơi quẹo lại là tắt lửa liền.

Vậy là xong rồi đó, bạn đã có nồi ớt để dành ăn với bún xào, bún bò hay tất cả món nào bạn thích...ăn cay.

Làm xong để ớt thật nguội mới cho vô hủ keo cất tủ lạnh để ăn dần nghe các bạn. Vì trong tương ớt mình có cho tỏi nếu ko cất tủ lạnh, ăn lâu hết, ớt dễ bị gắt dầu, ăn ko ngon.

Nhà mình làm 1 lần nhiêu đó (công thức trên) ăn mấy tháng, bạn nào nhà ít người thì làm ít lại nhé, nếu thích ăn cay thì món tương ớt Huế nầy ngon lắm nha.

Chúc các bạn làm ngon nhé.

Cảm ơn các bạn thích món Huế của mình.