Trứng cuộn tam sắc độc đáo thơm ngon

Nguyên liệu:

- 3 quả trứng gà hay trứng vịt
- 200g mọc hay còn gọi là giò sống
- Vài tai nấm mộc nhĩ
- 1/2 củ cà rốt nhỏ
- Hành lá, muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, hành khô.

Cách làm:

• 1

  Trứng gà đánh tan, thêm hành khô thái nhỏ, một thìa nhỏ muối, một ít nước mắm, hai thìa nhỏ nước lọc, một ít hạt tiêu vào bát trứng. Khi bạn rán trứng bạn có thể cho vào một ít nước lọc vào bát trứng để phần trứng sau khi rán được tơi, xốp.

  

• 3

  Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng.

  Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

  

• 5

  Trứng sau khi rán phần mặt phía trên se lại thì nhấc chảo ra khỏi bếp, để hơi nguội, bạn có thể để nguyên trứng ở chảo hay đổ trứng ra đĩa.

  Dùng thìa đã nhúng qua bát dầu ăn phết một lớp mọc ở bước 2 lên bề mặt trứng.

  

• 7

  Dùng tay cuộn tròn lại, cho vào đĩa, hấp từ 20-25 phút để phần mọc được chín.

  

• 9

  Bày trứng ra đĩa, có thể dùng kèm với xì dầu ớt và cơm trắng.

  

  Chúc các bạn ngon miệng nhé!