Trổ tài làm bánh gato dưa hấu thơm ngon

Nguyên liệu:

Cho bánh gato:

+ 6 quả trứng

+ 1 cup đường

+ 1/4 cup nước

+ 1 cup bột

+ 1/2 thìa cà phê cream tartar

+ 1/4 thìa cà phê muối

Cho si rô dưa hấu:

+ 1/2 cup dưa hấu nghiền đã loại bỏ hạt

+ 1 cup đường cát

Mứt dưa hấu đông lạnh:

+ 2 ½ cà phê đường

+ 5 cà phê bơ

+ 1 lòng đỏ trứng gà

+ 3 thìa canh si rô dưa hấu

+ 4 giọt màu thực phẩm

Kem whipping dưa hấu:

+ 2 cốc kem whipping nguyên chất

+ 2 thìa súp si rô dưa hấu

Cách làm bánh gato dưa hấu hấp dẫn

• 1

  Si rô dưa hấu

  Trộn đều hỗn hợp gồm dưa hấu đã nghiền nhuyễn cùng đường trong một chiếc bát. Sau khi đã có hỗn hợp, đậy kín bát và để vào ngăn mát tủ trong 4 giờ hoặc qua đêm.

  
  

  - Trải giấy nến ở đáy 3 khay đựng có chiều cao khoảng 20cm.

  - Cho lòng đỏ trứng vào một chiếc bát lớn và đánh tan lòng đỏ trong vòng 2 phút. Thêm vào 1/4 chén đường, nước  và trộn đều hỗn hợp. Sau đó, thêm bột và trộn đều.

  - Cho lòng trắng trứng vào một chiếc bát khác và đánh trứng nhanh tay cho đến khi sủi bọt. Sau đó, cho thêm kem tartar, muối và tiếp tục đánh cho đến khi cứng lại.

  - Trộn đều hỗn hợp lòng trắng trứng và hỗn hợp bột, sau đó đổ đều vào 3 chiếc khay. Bật lò nướng ở mức 325 độ F. Để bánh trong lò nướng từ 30 – 40 phút cho đến khi bánh chuyển sang màu nâu vàng. Tắt lò và mở cửa lò một nửa. Để bánh nguội trong lò khoảng 30 phút, sau đó dùng một con dao để cạy xung quanh viền của bánh để tách bánh nhẹ nhàng ra khỏi chảo. Lật úp chảo lên một khay lưới đựng bánh để đảm bảo bánh còn nguyên vẹn. Để bánh nguội hoàn toàn và dùng dao loại bỏ đi những phần bánh thừa.

• 4

  Kem whipping dưa hấu

  Dùng dụng cụ đánh trứng trộn đều hỗn hợp gồm kem whipping nguyên chất và 2 thìa súp si rô dưa hấu. Bạn nên trộn nhanh tay và đều  cho đến hỗn hợp này sánh lại và mịn. Sau đó, đổ ra bát, cho vào tủ lạnh và lấy ra khi cần sử dụng.