Thử ngay cách làm bánh gato Hồng Kông không bao giờ thất bại

Gato Hồng Kông là món bánh khá quen thuộc trong các tiệm bánh ngọt. Tuy nhiên, để chinh phục món bánh này ngay tại nhà không phải là điều dễ dàng. Chỉ cần sai sót một chút là mẻ bánh của bạn sẽ hỏng ngay.

Cách làm bánh gato Hồng Kông có khá nhiều công thức, nhưng không phải ai cũng thực hiện được. Tuy nhiên, nếu muốn làm thành công gato Hồng Kông ngay từ lần đầu tiên, bạn hãy tham khảo công thức dưới đây của chúng tôi.

Đầu tiên là cho lòng đỏ trứng cùng sữa, dầu ăn, vani vào âu khuấy đều.

• 2

  Tiếp theo, bạn rây bột mì, bột ngô, bột nở vào âu lòng đỏ trứng rồi khuấy đều cho bột tan hết không bị vón cục. Bạn không nên đánh bột quá lâu sẽ khiến cho bánh bị dai và dễ xẹp, thắt eo.

  

• 4

  Bạn đánh trứng ở tốc độ nhanh vừa đến khi bông cứng như hình. Lưu ý, không để lòng trắng trứng mềm quá cũng không cứng quá.

  

  Đánh lòng trắng đến khi bông cứng, dẻo mịn là được.

• 6

  Khi đánh xong lòng trắng, bạn cho 1/3 - 1/4 hỗn hợp lòng trắng vào âu lòng đỏ dùng phới quấy đều hỗn hợp rồi đổ toàn bộ hỗn hợp lòng đỏ với phần lòng trắng còn lại quấy đều, nhẹ tay.

  

  Dùng phới nhựa kiểm tra hỗn hợp.

• 8

  Tiếp theo, chia đều bột ra khuôn bánh và nướng ở rãnh gần phía dưới của lò ở 150 - 180 độ.

  

  Kiểm tra bánh chín rồi lấy ra khỏi lò chờ nguội thì dùng dao tách bánh ra là được.

Với phần cốt bánh, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh kem tuyệt ngon nữa đấy.