Thịt viên sốt cà chua

Thịt xay ướp với hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt, mayonnaise. Viên lại r ấn hơi dẹt cho dễ chín. Viên to 1 xíu vì sau đấy nó sẽ bị teo lại hehe

Cà chua bỏ cuống, thái nhỏ. Cho dầu ăn vào nồi nhỏ, thả cà chua vào, nêm hạt nêm, bột ngọt cho ngon.

Ở chảo khác thì cho dầu ăn ngập 1/3 viên thịt. Bước này để cố định và tạo màu nên lúc đầu để lửa vừa cho thịt chín sơ cả bên trong, không để viên thịt bị vỡ. Sau cho to lửa để vàng đều 2 mặt.

Lúc đó kiểm tra nồi sốt, dầm tan cà chua, nêm lại theo khẩu vị. Gắp thịt viên vào đun nhỏ lửa, đậy vung cho ngấm.

Hoàn thành, gắp thịt ra đĩa sâu lòng, dưới sốt, rắc chút hạt tiêu. Phần sốt dư để chấm rau sống hay rau bắp cải luộc đều ngon :p

Cảm ơn mọi người đã xem ^^