Thiếu vitamin A có ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào?

Vitamin A có nhiều chức phận quan trọng trong cơ thể.Trước hết là vai trò của nó đối với sự tăng trưởng.Trẻ em cần vitamin A để phát triển bình thường,Thiếu vitamin A làm cho trẻ còi cọc, tăng nguy cơ mắc bệnh và tử vong, nhất là tiêu chảy, sởi, viêm đường hô hấp.

Vitamin A có vai trò duy trì thị giác bình thường khi ánh sáng giảm,do đó biểu hiện sớm của thiếu vitamin A là giảm khả năng thích nghi bóng tối,nhân dân ta gọi là "Quáng gà".Thiếu vitamin A nặng sẽ gây khô mắt dẫn tới mù lòa.

Thiếu vitamin A thường gặp ở trẻ em,phụ nữ có thai,phụ nữ cho con bú vì nhu cầu vitamin A cao hơn các đối tượng khác ; nhưng bữa ăn hàng ngày rất đơn điệu thiếu dầu mỡ thậm chí không đáp ứng đủ lượng vitamin A cần thiết.

Vitamin A có trong các thức ăn nguồn động vật như: trứng, sữa, cá, thịt, gan lợn, bầu dục, tôm...thức ăn ngồn thực vật caroten có nhiều trong các loại rau có màu xanh đậm như : rau ngót,rau muống, rau giền, rau diếp, xà lách...và các loại củ, quả có màu vàng như: gấc, cà rốt, bí đỏ và quả chín như đu đủ, xoài, hồng, mơ...