Tại sao mặt nước không phẳng khi đóng đá? - Câu hỏi hay

Tại sao khi cho khay nước vào tủ lạnh, mặt nước phẳng. Nhưng khi đóng đá, nó lại không phẳng nữa? (Lộc Nguyễn)

Ảnh minh họa: megaanswers

Mời độc giả đặt câu hỏi tại đây.

Cái này thì đơn giản thôi mà.
Nước có một đặc tính đó là thể tích của nước khi đông đá luôn lớn hơn thể tích của nước ở nhiệt độ thường. Do vậy bạn sẽ thấy nước đá nổi trên nước. Bây giờ xem xét tới quá trình đông đá: khi đông đá thì nước không đông toàn bộ một lúc mà sẽ đông từ từ, và thường là sẽ đông đá bắt đầu từ ngoài thành của vật chứa vào. Do vậy những phần này sẽ bằng phẳng hơn, càng vào trong thì thể tích nước càng tăng và sẽ cao dần lên.
Từ đó nên khuyên bạn không nên sử dụng những ly bằng thuỷ tinh để làm đông đá rất dễ bị vỡ.
Chúc bạn vui vẻ với những phát hiện mới. - (Vũ Bá Toàn)

Ok Vũ Bá Toàn. Nước và gang là hai loại vật liệu tăng thể tích ở thời điểm đông cứng. Đó là đặc tính riêng khác với các vật chất khác. Do vậy ta thường thấy que kem, ly đá lồi lên. Và do vậy đúc gang rất nhàn. Nhưng, đúc đồng cực khó vì đồng giảm thể tích ở thời điểm đông cứng. - (Thanh Dinh)

Câu trả lời của mình là : do sự thay đổi cấu trúc của nước khi thay đổi nhiệt độ
1. Có cả 1 đề tài nghiên cứu về vấn đề này : " The freezing of water - School of Physics at UNSW "
2. Trăm lần nghe không bằng một lần thấy : search youtube " Freezing Water in "Slow Motion"
3. Cách chọn nước đá sạch là nên chọn đá trong suốt KHÔNG có bọt trắng vì ... ( sách quá trình kết tinh ) - (Khánh Khù Khờ)

Mặt nước đá nhà tôi phẳng mà nhỉ =)) - (Bạch Ngọc Sơn)

Nước là một loại chất lỏng đặc biệt, nhiệt độ giảm từ cao xuống 4 độ C thì co lại , nhưng càng lạnh (dười 4 độ C) thì cảng nở ra! - (Phú Cường)

do hiệu ứng sức căng bề mặt thôi - (Kiên)

Nước khi đông lại sẽ tăng thể tích. Quá trình đông lạnh của nước càng diễn ra đột ngột thì mặt "cục đá" càng lồi lõm. Nếu làm lạnh thật chậm thì nước đá khi đông lại sẽ có bề mặt gần như phẳng vì không có chỗ nào bị "nổ" do giãn nở đột ngột. - (sỹ văn)

Do quá trình hình thành của đá như sau: Phần nước tiếp xúc với thành khay sẽ bị hóa đá trước. Tiếp sau đó các tinh thể đá tiếp tục hình thành vào phía trong. Đồng thời do lực hút bề mặt làm nước bị hút ra phía rìa. Do quá trình đó nên nước sau khi hóa đá thì có hiện tượng dầy ở thành. - (Hoàng Thành)

Vì nước tăng thể tích khi lạnh đi, khi mép khuon đóng đá thì phần nước chưa đóng đá ở giữa khuôn có xu hướng nhô lên.
Bạn có thể thử bằng cách cho đầy nước vào lọ nhựa có nắp và đóng nắp rồi bỏ tủ đá, khi đông thành đá lọ nhựa sẽ bị toác. - (taylor332)

Vì nhiệt được truyền do sự chuyển động của các hạt vật chất. Khi nước nóng các hạt vật chất di chuyển nhanh hơn khi nước nguội rất nhiều vì thế lượng nhiện thất thoát ra ngoài của nước nóng nhanh hơn nên đạt trạng thái rắng nhanh hơn .
Nước nguội do các hạt chất chuyển động chậm nên lâu đạt trạng thái rắn hơn. - (Hanh Lê)