Sữa Đậu Xanh

Đậu xanh rửa, vo sạch và loại bỏ những hạt đậu bị sượng. Cho nước vào xăm xấp mặt đậu và chút muối đem nấu cho đậu chín.

Đậu đã nấu chín cho vào máy sinh tố xay mịn cùng với 700ml sữa tươi.

Cho hỗn hợp sữa đậu đã xay mịn vào nồi cho lên bếp để lửa vừa nấu đến khi hỗn hợp sữa sôi nhẹ lại thì nhắc xuống cho đường vào khuấy cho đường tan (trong lúc nấu sữa nên khuấy đều để sữa ko bị khét)

Sữa nguội cho vào tủ lạnh bảo quản. Lắc đều trước khi dùng

nếu dùng sữa tươi thì ko nên đun sữa tươi quá lâu với lửa nhỏ sẽ mất thành phần dinh dưỡng trong sữa, cũng ko nên để sữa tươi sôi mạnh

Không cho đường vào lúc sữa đang nóng, vì trong sữa bò và đường có chứa lysine sẽ phản ứng khi nhiệt độ cao, sinh ra lysine gốc glucose, chất này có hại cho cơ thể. để sữa vừa ấm mới cho đường vào