Sự thật Những công dụng của khoai lang không phải ai cũng biết

Khoai lang là món ăn dân dã và quen thuộc với người dân Việt Nam từ bao đời nay. Trước đây, khoai lang được xem là thức ăn chính trong mỗi bữa ăn, đồng hành với người dân trong suốt thời gian dài. Đến ngày nay, khi đời sống vật chất và tinh thần ngày càng nâng cao, họ tìm đến những thức ăn ngon hơn, sang hơn, bổ dưỡng hơn. Tuy nhiên, với những người thích khám phá những thức ăn bình dị, mộc mạc của làng quê thì khoai lang vẫn là sự lựa chọn hàng đầu của họ bởi khoai lang là món ăn ngon, bổ, rẻ và hợp với khẩu vị của tất cả mọi người.

Một số đặc điểm của cây khoai lang

Khoai lang là loại cây thân bò, chúng được trồng bằng thân, rất dễ sống. Cây khoai cho lá để  người ăn, thân, lá thì có thể dùng để nuôi heo hoặc cho trâu, bò. Nhưng củ của cây khoai lang mới chính là bộ phận được người dân chú trọng nhất khi trồng cây khoai lang. Củ của cây khoai lang là nguyên liệu để chế biến nên rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Ngoài ra, củ khoai lang còn có những công dụng đặc biệt khác mà ít ai biết đến, bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những lợi ích mà khoai lang mang lại cho con người.

7 công dụng đặc biệt của khoai lang

Khoai lang được mọi người ưa chuộng bởi những thức ăn ngon và đa dạng mà chúng mang lại, nhưng thực chất khoai lang còn có các công dụng cực kì quan trọng khác mà con người không biết đến, đó là:

1. Chữa bệnh táo bón, giúp hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn

Khoai lang là món ăn chứa nhiều tinh bột, bên cạnh đó chúng cũng chứa một hàm lượng chất xơ cao là chất cần thiết giúp chữa bệnh táo bón. Trong khoai lang cũng chứa các chất dinh dưỡng khác như vitamin C, các axcid amin giúp kích thích quá trình tiêu hóa, làm cho quá trình tiêu hóa diễn ra nhanh hơn nhờ đó mà ngăn ngừa tình trạng táo bón.

Để chữa táo bón, bạn nên ăn khoảng 1 – 2 củ khoai lang đã luộc chín mỗi ngày hoặc bạn cũng có thể dùng nước khoai lang luộc để uống.(trước khi luộc nên rửa sạch khoai).

1. Điều trị hen suyễn, giúp sáng mắt

Trong khoai lang có chứa nhiều beta-caroten, chất này sẽ được chuyển hóa thành các vitamin A trong cơ thể giúp bảo vệ và tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường quá trình hoạt động của chức năng hô hấp, giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn. Ngoài ra, vitamin A trong khoai còn giúp chăm sóc cho đôi mắt của bạn luôn sáng, khỏe.

1. Làm đẹp da

Khoai lang hấp chín sau đó được trộn với sữa tươi là mặt nạ dưỡng da rất hiệu quả của chị em phụ nữ. Bên cạnh đó, ăn những củ khoai lang ngon, bở cũng giúp bạn bổ sung thêm vitamin C cho cơ thể, đây cũng chính là nguồn tạo ra collagen giúp cho da bạn luôn tươi trẻ, mịn màng. Vitamin C trong khoai lang còn giúp ngăn ngừa và chống lại các virut gây cảm cúm, giảm stress,…

Khoai lang cũng có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa da bởi trong khoai lang có chứa nhiều loại protein có khả năng chống lại các gốc tự do là những chất gây tổn hại cho da, bên cạnh đó nó còn làm tăng khả năng chống ôxy hóa.

1. Giúp giảm cân hiệu quả

Khoai lang được xem là thực phẩm có tác dụng giảm cân an toàn và hiệu quả cho chị em phụ nữ. Trong khoai lang có chứa nhiều vitamin A, C , chất xơ và các chất dinh dưỡng khác nhưng khoai lang lại không chứa chất béo và cholesterol, nguyên nhân làm tăng nguy cơ béo phì.

Một lợi ích nữa của khoai lang trong việc giúp giảm cân đó là: trong khoai lang có chứa nhiều carbonhydrat là chất giúp kiểm soát trọng lượng của cơ thể, giúp cho bạn dễ thực hiện quá trình giảm cân hơn.
Ăn một đến hai củ khoai lang trước bữa ăn sẽ giúp bạn cảm thấy no bụng, do đó mà giảm cảm giác thèm ăn và bạn sẽ ăn ít lại.

1. Khoai lang có tác dụng chống viêm nhiễm

Trong khoai lang có chứa nguồn vitamin C, vitamin B6, beta caroten và mangan rất dồi dào. Đây là các chất giúp chống viêm nhiễm trong mô não và mô thần kinh ở khắp cơ thể mà các nhà khoa học đã tìm ra.

1. Hỗ trợ chữa trị bệnh tiểu đường

Trong khoai lang có chứa nhiều carotenoics có tác dụng làm ổn định và điều hòa  nồng độ đường huyết. Chất xơ trong khoai lang cũng có tác dụng tốt cho bệnh nhân tiểu đường bởi nó có tác dụng làm giảm nồng độ đường huyết, chất xơ còn giúp làm chậm quá trình biến đổi thực phẩm thành glucoso để được hấp thụ vào máu.

1. Ức chế quá trình phát triển của tế bào ung thư

Protein trong khoai lang không chỉ có tác dụng chống lại quá trình ôxy hóa mà nó còn có tác dụng ức chế quá trình hoạt động của tế bào ung thư.

Chất carotene trong khoai cũng có tác dụng ngăn ngừa ung thư vú ở phụ nữ tái phát một cách hiệu quả nhất.

Các tác dụng khác của khoai lang:

Ngoài các công dụng đã kể trên, khoai lang còn rất rất nhiều công dụng khác rất quan trọng trong việc ngăn ngừa và chữa trị các loại bệnh cho con người như: giúp kiểm soát nhịp tim, kiểm soát hoạt động của thận, hỗ trợ điều trị bệnh viêm loét dạ dày, chống viêm khớp, giữ cho cơ xương chắc khỏe, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi, chống lại các kim loại nặng có tác dụng không tốt đến sức khỏe con người, giảm căng thẳng, mệt mỏi,…

Lưu ý khi sử dụng khoai lang

Khoai lang tuy có tác dụng tốt trong việc chữa trị bệnh táo bón và các bệnh khác nhưng nếu ăn quá nhiều khoai lang mỗi ngày thì chúng có thể gây các triệu chứng khó chịu cho cơ thể như: đầy bụng, khó tiêu

Không nên ăn khoai lang khi đói và khi khoai còn nóng bởi sẽ rất dễ gây trướng bụng, đầy bụng.

Đối với người già, trẻ em thì không nên ăn khoai vào bữa tối bởi ăn khoai vào thời điểm này sẽ dẫn đến hiện tượng trào ngược axit, ợ chua, thức ăn tiêu hóa không kịp dẫn đến đầy bụng khi ngủ dẫn đến khó ngủ, mất ngủ.

Khoai lang chứa nguồn năng lượng rất thấp, do đó những người đang giảm cân bằng khoai lang thì nên bổ sung chất dinh dưỡng từ các nguồn thức ăn khác để giúp cơ thể khỏe mạnh.

Như vậy, có thể thấy khoai lang có những công dụng rất hữu ích cho quá trình chữa bệnh cũng như phòng bệnh cho con người. Ăn một vài củ khoai lang vào bữa trưa sẽ giúp hàm lượng canxi trong loại củ này được hấp thu hết trước bữa tối do đó sẽ không làm cản trở quá trình hấp thu canxi từ các món ăn khác trong bữa tối.