Quán bò đông khách trong hẻm nhỏ

Chỉ là những món bình dân như bò lá lốt, bò mỡ chài, bò xào sa tế, bò nướng vỉ... nhưng nhiều người trở thành khách quen tại đây. Có người thích những vỉ bò nướng bốc khói, có người lại mê mùi mỡ chài béo ngậy...

Những cuốn bò lá lốt được nướng chín tỏa mùi thơm nức mũi. Ảnh: Khánh Hòa.

Cái vị chua chua cay cay của món bò nhúng giấm cũng được thực khách ưa thích. Từng lát thịt bò được thái mỏng đỏ tươi, nhúng chín trong nồi nước giấm thơm phức. Khi ăn, người ta chỉ cần nhúng cho bò vừa chín tái để thịt mềm và giữ được vị ngọt tự nhiên, nếu bò chín quá sẽ dai và mất ngon.

Thịt bò được nhúng tái chín, cuốn với bánh tráng và các loại rau sống, xà lách, chuối, khế, dưa leo... thêm một ít bún tươi và ăn kèm với mắm nêm. Món ăn hấp dẫn với vị ngọt thơm của thịt bò hòa trong chát của chuối, chua của khế cùng hương thơm đặc trưng của mắm nêm.