Ốc sên có độc không? - Câu hỏi hay

Trên tường nhà tôi có rất nhiều ốc sên. Một lần tôi phát hiện chúng bò cả vào bát đũa và xoong nồi nấu ăn. Xin hỏi nếu ăn phải dịch tiết của chúng thì có độc không? (Hưởng Nguyễn)

Ốc sên có độc không? Ảnh: Wiki

Mời độc giả đặt câu hỏi tại đây.

Ốc này được gọi mà Ốc ma, thường xuất hiện vào những ngày mưa, sau khi trời tạnh, chúng sẽ bò ra ngoài để kiếm ăn. Loại ốc này thường sống hoang dại trên cạn và phá hoại cây cối, rau màu, hoa cỏ vào ban đêm. Ban ngày chúng lẩn kín trong các khe, bụi cây, hốc cây hoặc chui xuống đất, đặc biệt vào mùa mưa chúng phát triển rất nhanh.
Theo vị chuyên gia, bản thân ốc sên không có độc nhưng chúng thường ăn cỏ cây, do đó, chúng có thể ăn phải nấm độc hoặc các loại cây bị phun thuốc bảo vệ thực vật xung quanh. Đó chính là nguyên nhân gây ra các vụ ngộ độc sau khi ăn ốc sên. Ngoài ra, loài nhuyễn thể này thường hay chứa các protein lạ, dễ gây dị ứng với một số người có cơ địa nhạy cảm.
chúng ta chỉ nên sử dụng loại ốc sên đang sống khỏe mạnh, sinh sống ở những vùng sạch sẽ. Trước khi chế biến, nên để một ngày đêm cho ốc nhả hết chất bẩn hoặc chất độc. Nếu chỉ nên ăn phần thịt của ốc sên, bỏ hết phần ruột gan, ống tiêu hóa của chúng sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Đặc biệt, tuyệt đối không ăn ốc sên được chế biến ở dạng gỏi, tái, nướng chưa chín do trong ốc sên dễ có chứa ký sinh trùng. Nếu không chế biến kỹ, chúng sẽ đi vào cơ thể người qua đường tiêu hóa hoặc theo đường máu (có thể dãi ốc sên chứa ký sinh trùng tiếp xúc với vết thương do mụn lở) đến não, gây các chứng bệnh viêm não hoặc màng não. Bệnh bao gồm các biến chứng như nhức đầu dữ dội, nôn, sốt, cứng gáy, liệt chi, hôn mê, co giật, thậm chí mù, mất tri giác, sống đời thực vật...
Thân - (Lon Ton)

Ốc sên không độc. Nhưng ký sinh trùng trong ốc sên rất độc, có thể gây tử vong. Mà bạn làm sao biết con ốc nào đã hay chưa nhiễm ký sinh trùng ? - (Quán)

Không độc bạn ak, nhưng bẩn thôi. Quê tôi ăn ốc sên. Các bạn đừng vội cười vì người ta làm rất sạch, chỉ ăn phần cơ dùng để bò. Sau khi đập ốc sên tách phần thịt đó ra, bóp tro bếp sẽ hết nhớt, sau đó bóp với met hoạch nước chanh, lúc này chỉ còn như miếng cao su, xào với măng chua hoặc lá lồm. Chỉ mùa mưa mới bắt đc. Bình thường không có, ở chợ bán rất đắt, theo nghiên cứu khoa học ăn ốc sên phòng và chữa được một số bệnh ung thư. - (Nguyen-hb)

Không biết, nhưng ở Pháp có rất nhiều món nổi tiếng chế biến từ thịt ốc sên. Hồi đi học ĐH, tui có anh bạn chế biến món "ốc sên giả cầy" cho tui ăn. Tới giờ đó vẫn là một trong những bữa ăn ngon nhớ đời của tui. Chuyện cũng xảy ra gần 15 năm rồi bạn nhé. - (phutai1984)

Độc cỡ nào tôi không biết nhưng Hàn Quốc nuôi ốc sên lấy nước dãi làm mỹ phẩm dưỡng da mặt. Có chăng theo tôi là vi khuẩn lây lan nên rửa sạch bát dĩa là được. - (Philip Viet)

Thịt ốc sên rất bổ, chứa nhiều đạm. Nhưng ốc sên rất dễ bị nhiễm ký sinh trùng và nấm vì bò dưới đất nên khi chế biến tốt nhất nên bỏ đói chúng 1 ngày cho ra hết chất độc, bỏ hết ruột gan và phải nấu chín, tuyệt đối không ăn tái sẽ có ngày ôm hận giống như ăn tiết canh heo. Dịch tiết của ốc sên về bản chất cũng không độc, nhưng có thể dính theo ký sinh trùng và nấm độc nên tốt nhất rửa lại bằng nước rửa chén thông thường là ok rồi, không cần phải bỏ đi đậu. - (Thái Bình)

Thuốc bổ đó bạn, lần sau bạn chỉ cần vào google có ngay câu trả lời - (quy chinh)

Xung quanh nhà tôi cũng rất nhiều đến nỗi không trồng được cây rau nào quanh nhà, ngày trồng rau tối bọn chúng bò ra ăn hết. tôi đã từng bắt chúng rồi nhốt trong chậu hoa vài ngày sau đó cậy lấy thịt bầm rồi nhồi lại vỏ hấp với xả ăn thịt hơi nhẫn (đắng) - (huychieusang)

Chắc là không, vì có lần mình xơi dưa muối với ốc sên, mà không bị gì - (drhungbvnt)

Ốc sên không hề có độc vì hổi nhỏ tôi "bị" ba mẹ bắt ăn hoài, thậm chí chất nhầy của chúng có chứa một loại protein rất tốt cho việc phục hồi da mặt và cơ xương. Nhưng theo người ta nói chúng có thể chứa sán và ký sinh trùng nên tốt nhất không ăn cho khỏe. Còn việc chúng bò qua rau quả thì không có gì ghê gớm, rửa lại cho sạch là được. - (Mr.Bi)

Ốc sên ăn không độc ! chúng tôi ở Tây Bắc vẫn ăn thường xuyên và được coi là món đặc sản. Bạn cần phải biết cách làm: Đập vỏ ốc chỉ lấy phần lưỡi, bóp với chanh rửa sạch cho hết nhớt ! có thể xào hay nướng và ăn cùng lá lốt thì tuyệt vời ! - (Nguyễn Văn Hoàn)

Không độc đâu bạn. Bên Châu Âu vẫn có món đặc sản ốc sên đấy. - (Ninh Tran)

Thấy miệng nó bò lê lết qua mấy chổ dơ bẫn. Thấy ghê quá. Mình thì ko phải nhà khoa học không biết có độc không he - (Gia Cát Tạ)

Ốc sên không có độc, ốc sên cũng như bao loài ốc khác mà thôi. Có những vụ ngộ độc khi ăn ốc sên nguyên do là bắt ốc sên sống ở những nơi bị ô nhiễm, chế biến ốc sên không sạch và không nấu chín. Khi ăn, vi trùng kí sinh trong thịt ốc sên vào đường ruột dẫn đến ngộ độc, tiêu chảy. - (Lãng Tử)

Ốc sên không có độc. Ăn được và rất ngon.
Nhưng, ốc sên là vật chủ của vô số kí sinh trùng. Các loại giun, sán kí sinh... trứng của chúng ở trong ốc sên, nếu chế biến chưa chín. Chúng sẽ thâm nhập vào cơ thể người, vào máu, vào tim, nhất là vào não.
Đã có nhiều trường hợp các ông nhậu nghe nhau ốc sên ngon lắm, thay vì luộc kĩ lại đem nướng nhậu. Bị sán não kí sinh, bại não, sống thực vật suốt đời.
Trường hợp của bạn. Mua bột cây thuốc cá về raie quanh nhà, những nơi ẩm thấp để giệt ốc, trứng ốc. Hoặc ra hỏi quầy thuốc bảo vệ thực về thuốc diệt ốc sên để mua. - (Nguyễn Việt Hùng)

Không độc với điều kiện nó không bò lên những nơi có phun thuốc trừ sâu, diệt cỏ hoặc các hóa chất độc hại khác - (Xica Ram)

Ốc sên là món khoái khẩu ở Pháp, dịch tiết ra từ ốc sên được sử dụng để làm mỹ phẩm. Tuy nhiên khi chế biến thịt ốc sên thì phải làm rất cẩn thận, do có thể ốc sên ở môi trường tự nhiên ăn trúng cây có độc hoặc nhiễm giun sán ký sinh. - (htmychau1001)

Ốc sên không có độc ! Ốc sên có nhiều đạm , còn là món đặc sản của Pháp ! Ốc sên phải chế biến sạch loại bỏ ruột chỉ lấy phần thịt và nấu chín không ăn tái hoặc làm gỏi sống vì ốc sên có nhiều ký sinh trùng ! Còn nhiều bài viết về ốc sên bạn có thể tham khảo thêm trên internet ! - (Blackberrygold)

loại ốc sên này không độc bạn à, mà ruốc ốc sên này rất tốt, đặc biệt với trẻ sơ sinh gày yếu, suy dinh dưỡng nhé. - (Thanh Trần)

loài ốc sên này không độc, ngày xưa đói kém dân tình bắt ốc này lấy phần đầu, rồi rửa sạch nhớt. Sau đó cho riềng mẻ mắm tôm nấu lên ăn cũng khá ngon. - (dung@saigon)

Ốc sên này làm sạch nấu xào lăn ăn rất ngon còn công dụng trị được nhức mỏi đó mấy a chi e ơi - (spcthanhphong)

Hiện nay chưa có nghiên cứu nào sâu về độ độc của ốc sên, nhưng theo cách suy luận logic thì:
- Nhớt của ốc sên có khả năng có độc - không nên nuốt hoặc ăn phải.
- Thịt của ốc sên rất chắc, giòn và có nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể, nên có thể sử dụng thịt của ốc sên để ăn được nhưng phải làm sạch nhớt, bỏ ruột, trứng..../. - (Nguyễn Văn Li)

Không có độc tuy nhiên bạn phải vệ sinh thật kĩ những đồ dùng bị ốc bò lên và không nên ăn thịt chúng vì có thể bị nhiễm kí sinh trùng ! - (Huỳnh Minh Tiến)

Nó thường mang theo sán và vi rút gây viêm não trong chất nhầy của nó - (Long)

Có bạn trong chất nhày của chúng chứa kí sinh trùng nếu an phải sẽ rất khó lường - (Phung)

ốc sên không độc, nhưng trong cơ thể ốc sên có thể vi khuẩn ăn não người hay bị gì về não ý sống ký sinh..ko nhớ rõ lắm ( có con có vi khuẩn ký sinh, có con ko) - (Nhan Tr)

con trong hình ở miền bắc gọi là ốc ma, không có độc, thậm chí hồi trước người ta con lấy phần lưỡi (là phần thò ra ngoài để ốc bò đi) xào lên ăn. - (songbao)

con này ốc Hương mà - (Kanh)

Xin chào! Nếu là con ốc sên trong hình thì mình đã từng ăn rồi đó....bạn nghĩ xem có độc không? - (DongKhanh)

Có những nơi họ ăn cả ốc sên nhé! - (sóc)

món ngon nhất mà tôi đã từng ăn - (Hathanhtung Ha)

Không biết nhưng nhà tôi cũng thế/ ai biết comment giùm đi - (Quang Pham)

Ko biết có độc ko mà loài ốc này hay còn gọi là ốc ma. Luộc lên đem ngâm acid citric hay muối hay giấm chua cho ra hết nhớt. Đem nấu cà ri, xào cai...... Ăn tuyệt vời. - (phong tom huynh)

Trong dịch của ốc sên là chất nhầy ko có tính hóa học cao và cũng ko độc, nhưng mất vệ sinh tốt hơn bạn nên vệ sinh bát đũa trước khi ăn - (Đường Huyền Trang)

Ốc sên ăn được bạn à, thịt ốc sên rất giàu dinh dưỡng. Người Pháp nuôi ốc sên để ăn, Trung Quốc cùng đang nuôi để ăn. Dịch nhầy ốc sên có thể thoa lên mặt là một loại mỹ phẩm rất tốt. - (duongtuan6598)

Ốc sên theo tôi nghĩ thì không độc, tôi ở miền núi, đồng bào ở đây (cụ thể là người Thái) vẫn dùng ốc sên làm thực phẩm, thịt nó khá giòn nhưng nhớt. Nếu người nào biết chế biến thì đảm bảo ngon không kém ốc nhồi ở xuôi. Tuy nhiên để nó bò vào vật dụng sinh hoạt thì mất vệ sinh lắm. Ăn phải chả cần có độc cũng đau bụng tiêu chảy. - (Nguyễn Lâm Tùng)

Ko doc - (vantannguyen1976)

Loại ốc nầy từ Pháp đưa qua... cũng như ốc bươu .. biết cách làm nhậu rất ngon... không sao đâu . - (Tan Hai Phan)

Loài ốc này làm sạch thật kĩ,làm được nhiều món nhậu ngon tuyệt vời chứ không có độc bạn nhé - (Trần Anh)

Chắc là không. Ngày xưa mình hay bắt chúng cho vào nồi nấu cám lợn. Lợn ăn mà không bị gì, lại rất béo.... :) - (Vũ Sơn)

ốc sên cây này ram khô thì khô mực lép vế.thêm sỉ rượu bà chủ !!!!!!!!! - (nam quay cam)

dịch nhầy của ốc sên có chất chống ung thư và dưỡng da - (TUAN LE QUOC)

Ôć sên đó là dicḥ tiết ra thui k có độc nêú b vô tình ăn phaỉ thì b k faỉ lo - (Thu Thủy Nguyễn)

Ở Pháp người ta phát hiện hầu hết tay của các nữ công nhân chế biến ốc sên đều rất đẹp và mịn màng, sau đó chất dịch nhầy của ốc sên được trích xuất để điều chế mỹ phẩm trẻ hóa làn da hạn chế lão hóa - (Thanhtam Nguyen)

Quê tôi trước đây rất nhiều nhưng bây giờ chỉ còn sên trần. loài nào cũng gớm giếc cả, ko ai dám ăn. mà sao ko thấy ai nói ăn sên trần nhỉ. hix - (Trịnh Trung)

oosac sên ăn rất tốt - bắt ốc về khoãn 2 - 3 ký cách ly bõ vào thùng P nhựa cao xong đổ sữa tươi vào cho uống chừng độ 6 giờ dồng hồ ,ốc nhã hết cặn bã trong ruột ra ngoài . đem xào lăn hat nấu cari sứa ăn nhậu vơi vang đó là tuyệt nhé . - (batrườngsơn)

Như bạn đọc ở trên, vườn nhà tôi có rất nhiều ốc sên , chúng sinh sản nhanh kinh khủng vì vậy vườn rau nhà tôi bị phá hoại hoài, không biết có thuốc diệt chúng không? - (thanhbinhphuong23)

Ốc sên có khoang áo không - (Vừ A lầu)

tất nhiên là có độc dù các giải thích nói thế nào thì vẫn là có độc. (người ta có thể nói là độc không phải của ốc sên mà của các loại khác ngấm vào ốc sên nhưng chung quy lại vẫn là có độc) - (vo hung cung)