Ngon như ngoài hàng quán với cách làm pasta pastitsio của Ý

Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm pasta pastitsio của Ý qua bài viết dưới đây, các bạn hãy cùng tham khảo qua nhé. Nào chúng tá bắt tay vào bếp nhé.

Nguyên liệu dùng cho cách làm pasta pastitsio của Ý bao gồm:

• Thịt cừu (Xay) : 750g
• Dầu ôliu : 45ml
• Bột quế : 3g
• Lá oregano xay : 5g
• Lá hương thảo : 2g
• Hành tây : 1 củ
• Sốt cà chua : 400g
• Cà chua : 300g
• Rượu vang (Trắng) : 120 ml
• Nguyệt quế : 2 lá
• Trứng gà : 2 quả
• Phô mai : 415g
• Muối : 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu : 1/4 muỗng cà phê
• Sữa tươi không đường : 500ml
• Bơ : 45g
• Bột mì : 45g
• Nui : 340g Dầu ăn : 2 muỗng canh

Nguyễn liệu đã xong, cách làm pasta pastitsio của Ý thực hiện như sau:

Băm nhuyễn hành tây với tỏi rồi đem phi thơm trong chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó các bạn thêm thịt cừu đã xay vào chảo rồi đảo đều cho vừa chín.

Thêm khoảng 400g sốt cà chua, 3gr bột quế và 2 lá nguyệt quế vào chảo, đảo thật đều. Sau đó, cho thêm cà chua cắt nhuyễn vào. Đun nhỏ lửa trong khoảng tầm 30 phút.

Cho 2 lòng trắng trứng gà vào 1 tô lớn rồi đánh tàn cho đến khi bông cứng.

Luộc chín nui rồi bạn trộn đều với 45ml dầu ô liu. Sau đó bạn nhẹ nhàng cho thêm 200gr phô mai và lòng trắng trứng vào rồi trộn cùng với nui. Thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu, trộn đều lên.

Đun nóng 500ml sữa trong 1 cái nồi khác. Lúc này, phần sốt đã được đun sắp xong, các bạn tắt bếp, mở nắp đảo thật đều rồi lấy lá nguyệt quế ra.

Đun cho chảy bơ trong 1 nồi sạch, thêm 45gr bột mì vào rồi khuấy đều cho đến khi thấy hỗn hợp chuyển sang màu nâu. Sao đó bạn đổ từ từ phần sữa nóng vào, vừa đổ bạn vừa đánh đều.

Đánh tan thêm 2 lòng trứng vào nồi khuấy thật nhanh tay. Thêm 215gr phô mai bào vào, khuấy thật đều.

Xếp nui đều ra khay nướng. Sau đó phủ thêm 1 lớp sốt thịt lên trên. Xếp 1 lớp pasta lên phía trên rồi rưới thêm sốt sữa ở trên vào. Làm nóng sẵn lò ở 110 độ C trong tầm 10 phút, sau đó bạn cho pastitsio vào nướng trong khoảng 30 đến 45 phút, cho đến khi bề mặt hơi nổi bọt li ti là được.

Món pasta pastitsio siêu ngon, siêu hấp dẫn cuối cùng cũng đã sẵn sàng để thưởng thức rồi đấy!

Để làm được món pasta pastitsio vô cùng độc đáo này, các bạn sẽ cần khá nhiều công đoạn đấy! Do pasta pastitsio có chứa nhiều chất béo nên các bạn có thể ăn kèm với salad trộn sẽ rất ngon nhé! Cách làm pasta pastitsio của Ý đã hoàn thành rồi, chúc các bạn thưởng thức ngon miệng và thật thành công nhé.