Nếu sành ăn thì đừng bỏ qua món sườn xào chua ngọt miền Nam này

Khác với món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc, cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam cần khá nhiều nguyên liệu và gia vị khác nhau. Tuy nhiên, món sườn xào chua ngọt này lại không hề phức tạp và gây mất thời gian. 

Bằng sự tỉ mẩn, niềm vui nội trợ của mình, hãy thử bắt tay vào làm ngay món sườn chua ngọt này nào. Và để xem, liệu rằng so với món sườn xào chua ngọt truyền thống thì cách nào sẽ hấp dẫn hơn nhé!

Nguyên liệu

400g sườn non
1/2 củ hành tây, 1/4 quả dứa
1 quả ớt chuông,
1 quả dưa leo
2 quả cà chua
Rau cần tây
Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, nước cốt chanh

• 2

  Cà chua rửa sạch, bóc vỏ, thái múi cau. Dứa gọt bỏ, bỏ lõi rồi xắt miếng vừa ăn. Chú ý khi cho dữa vào cùng sườn xào chua ngọt, bạn không nên thái quá mỏng sẽ khiến dứa bị nát.

  Xắt nhỏ các loại rau củ Cách chiên sườn non ngon trước khi xào chua ngọt

• 5

  Tiếp tục làm nóng chảo, thêm cà chua vào đảo đều cho cà chua nhuyễn rồi cho dứa vào xào cùng. Bạn chỉ đảo qua một chút cho dứa tái thôi nhé, không nên xào chín nếu không sẽ bị nát.

  Xào rau củ quả trước sau đó trút sườn vào

• 7

  Hòa nước sốt chua ngọt bằng cách cho chút nước mắm, muối canh, hạt nêm, thêm chút đường, hạt tiêu và nước cốt chanh vào bát. Khuấy đều sau đó bạn nếm thử, nếu có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt vừa vặn thì phần nước sốt đã thành công rồi.

• 8

  Cuối cùng cho sườn cùng rau cần tây vào đảo đều. Trút phần nước sốt lên trên, đảo cho đến khi nước sốt có độ sền sệt, sánh lại thì tắt bếp, bày sườn xào chua ngọt ra đĩa rồi thưởng thức là xong.

  Sườn xào chua ngọt ăn với bún...