Mía lau nấu củ năng, hạt sen thơm mát

Nguyên liệu để nấu chè mía lau củ năng

- 1 bó mía lau, lá dứa, rễ tranh, râu bắp, mía cây.

- 300 g củ năng,

- 200 g hạt sen, 100 g đường cát.

Cách làm món mía lau nấu củ năng, hạt sen

• 1

  Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, thái làm 4 hoặc 5 phần. Bó mía lau rửa sạch, cho vào nồi đun sôi với 2 lít nước lọc. Khi nước sôi, cho 100 g đường cát vào khuấy tan. Đun sôi lại, tắt bếp, lọc bỏ bã, lấy nước. Cho vào nồi, cho củ năng vào rồi nấu chín. Nếm lại thấy có vị ngọt dịu, thanh là được.

  

• 3

  Khi ăn, múc mía lau, củ năng và hạt sen vào ly, có thể dùng lạnh với đá hoặc để lạnh trước khi ăn.