Mì trứng xá xíu ấm bụng, bổ dưỡng cho bữa sáng

 Bước đầu tiên bạn cần làm là rửa sạch xương heo. Đun sôi nước, cho xương heo vào chần từ 3-5 phút rồi rửa sạch lại lần nữa.

Rửa sạch củ cải bào sợi 2-3 lần với nước pha muối loãng. Sau đó cho xương heo, tôm, củ cải, hành nướng, 5 muối, 4-5 bát nước rồi đun trong 2 giờ. Thỉnh thoảng, sử dùng thìa hớt bọt cho sạch.

Sau đó, bạn làm nóng chảo, thêm dầu, tỏi mài nhỏ, hành khô thái nhỏ rồi xào thơm. Sau đó, cho thịt lợn đã ướp vào chảo rồi chiên cho đến khi thịt lợn có màu vàng nâu. Thêm một ít nước sốt (nước tẩm ướp thịt) và một ít nước vào chảo. Đun cho đến khi sôi, đậy vung lại và rim cho đến khi thịt chín.

Bạn đun xôi một nồi nước, chần mì trứng vào rồi đợi 5 phút hoặc đến khi mì chín.  Vớt mì ra, xả qua nước lạnh, thêm một dầu vào để các sợi mì không dính vào nhau.

Bạn đun nước dùng khoảng 1-2 tiếng thì nêm nếm lạ sao cho vừa miệng. Sau đó, cho mì vào bát rồi xấp thịt, tôm lên rồi lấy giá đỗ và hành cho lên trên cùng.

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món mì trứng xá xíu.