Mì tôm trứng

Nước lạnh lấy một lượng vừa đủ vào nồi, bắc bếp đun sôi. Nếu vội thì dùng nước sôi đã đun từ phích, tuyệt đối không dùng nước nóng từ vòi nước thông thường vì rất độc nhé.

Bóc gói và bỏ mì vào nồi lúc nước sôi.

Đập nhẹ quả trứng gà để thả trứng vào nồi ngay sau đó, như vậy trứng có đủ thời gian chín (nếu bạn không muốn ăn lòng đào). Tuỳ gu ăn trứng để bước 3 hay 4 làm trước.

Cho gói Gia vị và gói Nước màu - ớt vào nồi. Đừng có cho gói hành với thịt giả vờ gì gì đó, ăn rất chán đấy. Bỏ nó đi nhé, cái gói này này. À nếu mua loại ghi 'có thịt thật' và kèm gói thịt to uỵch thì ngon đấy, đừng bỏ đi kẻo phí nhé!

Okie sắp xong rồi. Giờ thì tuỳ thuộc bạn dùng loại mì nào để nấu bao lâu. Ăn sáng thì ăn mì thông thường như vậy, nấu chừng 3 phút là cả mì lẫn trứng đều chín rồi. Nhưng nếu mua mì Hàn Quốc (kể cả loại sx ở Việt Nam) thì nấu lâu lắm, phải tầm 10' hơn ý. Nói chung nấu tới bao giờ thử mà sợi mì chín mới thôi. Trường hợp đó thì trứng cho sau nhé, không là cứng quá mất ngon.

Xong rồi, bắc nồi xuống và đổ ra bát to, rắc hành ngò tiêu ớt tuỳ thích rồi chén thôi. Yêu cầu thành phẩm: mì chín nhưng sợi phải dai chứ không chín bở, chín nát. Trứng gà chín tới, lòng trắng cứng nhưng lòng đỏ chín mềm. Hành ngò màu sắc xanh tươi chứ không chín nhũn.