Nước sốt chua ngọt làm món pad thai (hủ tíu xào kiểu thái)

Me tươi ngâm 20 phút với 2 chén con nước sôi.

Dùng tay vớt hạt, bóp cho ra hết nước rồi bỏ hạt.

Phần me còn lại lọc qua rây cho hết cặn. Được 1 chén con sốt me. Bạn nào muốn nhanh có thể mua cốt me chua đóng hộp sẵn, đã rây mịn và lược bỏ hạt.

Đường thốt nốt thái mỏng cho ra vụn thế này.

Thành phần theo tỉ lệ 1 nước mắm : 1 đường thốt nốt : 1 sốt me : 1 đường cát trắng.

Cho tất cả vào chung một nồi, cho lên lửa lớn, quậy đều.

Khi nào thấy sôi nổi bong bóng (khoảng 10 phút) thì tắt bếp.

Để nguội, đổ vào trong hũ kín, đậy nắp cho tủ lạnh dùng dần nhé!