Mẹ Thỏ chia sẻ thực đơn cơm tối chưa đến 100 nghìn đồng mà ngon miệng đẹp mắt

1. Canh củ sen nấu sườn:

- Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi rồi cho vào nồi, thêm chút muối, ninh nhỏ lửa khoảng 30 phút.

- Củ sen gọt vỏ, ngâm vào chậu nước có pha chút nước cốt chanh cho củ sen không bị thâm. Cắt củ sen thanh từng khoanh dày khoảng 2cm, rửa sạch lại với nước, để ráo.

- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái khoanh.

- Khi sườn ninh được 15 phút, cho củ sen vào ninh thêm 15 phút nữa. Khi thấy sườn chín mềm, củ sen bở thì cho cà rốt vào để sôi khoảng 5 phút. Sau đó thêm hành hoa cắt khúc, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.

2. Tép rang lá chanh

- Tép gạo tươi rửa thật sạch, rồi để ráo nước.

- Ướp tép với chút bột nêm, hạt tiêu khoảng 10 phút cho ngấm.

- Phi thơm hành với chút dầu, cho tép vào đảo đều. Khi tép chuyển màu, để thêm 5 phút, khi thấy tép khô thì cho lá chanh thái chỉ vào đảo đều.

3. Nộm cà rốt, dưa leo:

- Cà rốt, dưa leo rửa sạch, bỏ vỏ, nạo sợi. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Lạc rang chín, để nguội, loại bỏ vỏ lạc rồi giã dập. Rau mùi, rau húng thái nhỏ. Ớt cắt miếng.

- Cho cà rốt, dưa leo vào âu, rưới nước cốt chanh lên trên, cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, ớt, rau thơm rồi đảo đều (có thể thêm bớt gia vị tùy khẩu vị mỗi người). Để khoảng 10 phút là ăn được. Khi ăn cho thêm lạc rang lên trên.

4. Đậu phụ chiên sốt cà

- Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông.

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào để nóng rồi thả từng miếng đậu vào chiên vàng đều 2 mặt, sau đó gắp ra đĩa.

- Vẫn dùng chiếc chảo đó, cho cà chua thái miếng cau vào đảo đều, thêm chút bột canh cho cà mềm nhanh. Thêm một bát nước vào chảo. Khi nước sôi, cho đậu vào đảo nhẹ tay để đậu không bị nát. Để sôi khoảng 3 phút, nêm nếm gia vị, thêm hành hoa cắt khúc, rắc chút tiêu rồi tắt bếp.

5. Thạch thanh long đỏ tráng miệng

- 1/2 gói bột rau câu con cá dẻo ngâm với 70ml nước cho nở khoảng 15 phút.

- 1/2 quả thanh long đỏ bóc vỏ, cắt miếng cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc qua rây lấy nước cốt.

- Đặt nồi nước thạch lên bếp đun sôi, thêm 100g đường (tùy theo khầu vị mà cho nhiều hoặc ít đường). Khi thạch sôi, cho nước thanh long đỏ vào khuấy đều rồi tắt bếp, không đun sôi lâu sẽ làm mất màu sắc tự nhiên của thanh long đỏ.

- Đổ thạch vào khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ là được.

Thực đơn cơm tối trọn vẹn sau khi hoàn thành:

Chúc gia đình bạn ngon miệng!