Măng nhồi thịt ngon tuyệt cho bữa tối

Chuẩn bị

- 300g măng tươi đã qua sơ chế (*)

- 150g thịt ba chỉ

- Vài nhánh hành ta (lấy phần củ trắng) và một mẩu gừng nhỏ

- 10ml rượu nhạt, 10ml nước tương, 200ml nước dùng

- 10g tinh bột ngô, 3g hạt tiêu trắng và một ít muối

Cách làm măng nhồi thịt

• 1

  Bổ măng làm đôi. Cho măng vào đĩa sâu lòng đổ xâm xấp nước dùng, đặt đĩa vào nồi hấp nửa tiếng trên bếp nhỏ lửa. Làm thế măng chín mềm, không nhũn mà ngấm vị nước dùng.

  

• 3

  Khi măng đã nguội, chắt nước dùng ra bát, nhồi thịt và các đốt trong của măng, xếp măng trở lại đĩa sâu lòng và đổ bát nước dùng vừa chắt vào lòng đĩa. Đặt đĩa măng vào nồi hấp, đun lửa to cho nước mau sôi rồi hạ lửa vừa hấp thêm chừng 10-15 phút cho thịt chín.

  

  Nếu không bị bệnh về dạ dày hay thận, bạn nên dùng măng để bổ sung nhiều protein thực vật, canxi, phốt-pho, sắt, các dưỡng chất thiết yếu và nhiều nguyên tố vi lượng khác. Khi nhồi thịt vào măng để hấp, măng sẽ "hút" khá nhiều đạm ngọt ở thịt, vì thế mà miếng măng không chỉ "ngon măng" mà còn "ngon thịt"!