Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon

Chuẩn bị:

Vỏ bánh:

200g bột gạo

250ml nước, 100ml bia, 50ml nước cốt dừa

½ thìa café muối, 1/2 thìa café bột nghệ, hành lá, dầu ăn

Nhân bánh:

200g thịt bò, 200g tôm

1 củ hành tây, 100g giá đỗ (bạn có thể tham khảo cách làm giá đỗ kiểu truyền thống nếu muốn tự làm nhé!)

Gừng, hành khô, tiêu, gia vị

Ngoài ra bạn cần chuẩn bị: dầu ăn để chiên, nước mắm, tỏi, ớt, chanh, nước sôi để nguội để pha nước chấm, rau sống các loại, rau cải xanh

Cách làm bánh xèo ngon

• 1

  Trộn đều bột gạo, muối, bột nghệ.

  

  Thêm 50ml nước cốt dừa

  

  Hành lá xắt nhỏ,

  

• 2

  Thịt bò thái mỏng, ướp với dầu ăn, tỏi, gừng, gia vị, hạt tiêu.

  

  Ướp tôm với hành khô, gừng, gia vị. Bạn có thể để hành và gừng to một chút để lúc xào nhân nhặt ra cho khỏi bị cháy.

  

  Rau sống và cải xanh nhặt rửa sạch.

  

• 3

  Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tây vào xào thơm cùng chút gia vị.

  

  Khi tôm gần chín thì cho thịt bò vào, hỗn hợp nhân chín bạn múc ra để riêng.

  

  Đổ bột láng xung quanh chảo cho thật mỏng, đậy vung khoảng nửa phút.

  

  Gập đôi bánh và chờ đến khi bánh giòn hẳn, vàng đều 2 mặt

  

  Bánh xèo là món ăn đặc trưng của miền Trung và Nam bộ. Để có được chiếc bánh xèo giòn tan thì khâu pha bột là rất quan trọng. Với cách làm bánh xèo này mình có cho thêm chút bia khi pha bột để bánh giòn lâu hơn và khi pha bột xong bạn nên có thời gian để bột ngấm đủ nước, thi thoảng khuấy đều để bột không bị lắng xuống dưới.

  
   

  Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh xèo này nhé!