Về vùng Tây Nguyên thưởng thức cà đắng

Vùng đất Tây Nguyên, nơi đồng bào Êđê sinh sống vốn nhiều cỏ cây, hoa lá đặc biệt là cà đắng. Cà đắng trước mọc nhiều trên rừng, sau đó được bà con đồng bào Êđê đem trồng trong vườn như những hoa màu khác. Cà đắng trổ bông, kết trái quanh năm; quả như cà pháo nhưng to hơn, có gai, màu xanh sọc, đốm trắng và có vị đăng đắng đặc trưng.

Cà đắng của người Êđê có thể ăn sống nếu muốn tận hưởng hương vị đăng đắng đặc trưng của nó. Ngoài ra, cà đắng còn được đồng bào chế biến thành nhiều món ăn ngon khác để dùng trong bữa ăn hàng ngày hoặc đãi khách. Với hai loại gia vị không thể thiếu khi nấu cà đắng là lá lốt và ớt cay, bà con đồng bài Êđê đã sáng tạo cac món như: cà đắng nấu đầu cá trích khô, cà đắng nấu tép, cà đắng nấu thịt đậu, cà đắng nấu lươn hay cà đắng om ốc, cà đắng om ếch.