Mách bạn công thức làm bánh cốm dẻo ngon đúng chuẩn Hà Nội
Nguyên liệu Mỗi khi có dịp đến Hà Nội, các thực khách thường bị níu chân bởi vẻ đẹp và ẩm thực nơi đây. Thu đến cũng là lúc người Hà Nội cùng nhau thưởng thực vị thanh tao dân dã của cốm. Không chỉ nổi tiếng với cốm làng Vòng, Hà Nội còn rất nổi tiếng với bánh cốm. Để làm bánh cốm ...
Mỗi khi có dịp đến Hà Nội, các thực khách thường bị níu chân bởi vẻ đẹp và ẩm thực nơi đây. Thu đến cũng là lúc người Hà Nội cùng nhau thưởng thực vị thanh tao dân dã của cốm. Không chỉ nổi tiếng với cốm làng Vòng, Hà Nội còn rất nổi tiếng với bánh cốm.
Để làm bánh cốm ngon cũng phải có bí quyết gia truyền. Tuy nhiên, chẳng với công thức mà chúng tôi giới thiệu dưới đây, bạn chằng cần bí quyết gì mà vẫn có thể tự làm ra được những chiếc bánh cốm với mùi thơm ngây ngất, mát dịu, hòa quyện cùng lớp vỏ bánh dẻo xanh mướt cùng lớp nhân đậu xanh ngọt bùi.
Hãy xem, với công thức làm bánh cốm này, bạn cần có những gì nhé:
-
1
Bước đầu tiên, bạn cho lá dứa vào trong máy, xay nhuyễn rồi cho nước vào hòa cùng. Sau đó, lấy một miếng vải sạch, lọc lấy nước và bỏ bã đi.
Ngâm cốm với nước dứa.
-
3
Bây giờ, bạn ngâm đỗ xanh vào nước ấm khoảng 20 phút, sau đó mang hấp khoảng 15 phút là được. Hoặc bạn không cần ngâm, cho trực tiếp cả nước và nồi rồi đun sôi, nấu chín.
Xay nhuyễn đậu xanh với đường.
-
5
Tiếp theo, bắc chảo chống dính lên bếp cho đường và 1,5 bát nước vào nấu cho đường tan hoàn toàn thì bỏ 3 - 4 giọt tinh dầu lá dứa vào cốm và sên dưới lửa nhỏ đều. Lưu ý quấy đều tay để cốm nhuyễn và không bị vón cục.
Khi sên thấy cốm tróc chảo, dẻo và đặc là đã đạt.
Giờ bạn bắt đầu gói bánh.
-
7
Gấp lần lượt từ 4 góc để được chiếc bánh cốm thành phẩm như thế này! Làm lần lượt đến khi hết cốm và nhân đậu bạn là hoàn thành rồi đấy.
Món bánh cốm với lớp vỏ xanh mướt cùng lớp nhân ngọt bùi chắc chắn sẽ tạo ấn tượng đối với những người thưởng thức.
>>> Xem thêm:
Cách làm cốm xào dừa ngon nhất nhìn là muốn ăn ngay
Bánh cốm chiên xù giòn rụm thưởng thức một lần là mê
Làm bánh gato cốm cực ngon mừng sinh nhật
Chúc các bạn thực hiện cách làm bánh cốm này nhé!
