Cách làm bánh su kem sầu riêng ngọt ngào đến ngây ngất

Bánh su kem là một trong những món ăn tráng miệng du nhập vào Việt Nam rất sớm, với vỏ bánh mỏng mịn, thơm lừng, và có lớp kem béo ngậy bên trong, bánh su kem sẵn sàng "hạ gục" bất cứ một tín đồ ẩm thực nào. Nếu như đã biết đến bánh su kem với các vị khác nhau, nay bạn có thể học thêm cách làm bánh su kem sầu riêng vô cùng mới mẻ mà đầy hấp dẫn nữa.

Trước đây, người ta chỉ ăn múi sầu riêng, nhưng nay, sầu riêng đã được tận dụng để làm nhân bánh, tạo ra những hương vị mới lạ cho các tín đồ bánh ngọt. Và với cách làm bánh su kem sầu riêng mà chúng tôi hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ bỏ túi cho mình thêm bí quyết về cách làm món bánh thơm ngon này.

Cùng chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện cách làm bánh su kem sầu riêng đãi cả nhà nhé:

Phần bánh su:

- 2 quả trứng to

- Nguyên liệu khô: 65g bột mì đa dụng, 10g đường, một nhúm muối

- Hỗn hợp bơ: 57g bơ lạt, 120ml nước

Nhân kem sầu riêng:

- 450g thịt sầu riêng, với sầu riêng, bạn nên chọn những quả phân múi đều với các đường khứa dài, to gần như nhau.  Bên cạnh đó, bạn có thể nhìn cuống sầu riêng và chọn quả trái còn cuống xanh cứng, ngửi có mùi thơm ngọt đậm đà kéo dài, màu đặc trưng. Ngoài ra, chọn quả có gai sầu riêng: nở to đều, ít nhọn, cứng chắc. Bóp 2 gai gần nhau lại với nhau. Nếu quả nào già thì gai cứng. Quả non, gai sẽ mềm.

- 150ml whipping cream