Mách bạn cách nấu bánh canh cua chay ngon cực thanh đạm

Giữa rất nhiều loại bánh canh ngon, bạn đã bao giờ thử nếm qua món bánh canh cua chay hay chưa? Nếu chưa thì đó quả thực là một thiếu sót lớn đấy. Món ăn chay thanh đạm, thơm ngon và hấp dẫn này sẽ khiến bạn mê ngay từ lần đầu thưởng thức, nếu không tin, hãy học ngay cách nấu bánh canh cua chay và thử làm ngay hôm nay nhé.

Nguyên liệu để làm món bánh canh cua chay

• Bánh canh làm sẵn: 1,5 kg
• Cà rốt: 200 gr
• Củ sắn: 500 gr
• Củ cải mặn: 1 củ
• Chả quế, chả lụa: mỗi loại 200 gr
• Nấm bào ngư: 500 gr
• Nấm rơm: 200 gr
• Cua (chay) chế biến sẵn: 200 gr (hoặc tàu hủ ky non)
• Nấm đông cô: 30 gr (hoặc 20 gr nấm hương)
• Ngò rí, ngò gai
• Gia vị: muối, mì chính, hạt tiêu, màu hột điều.

Cách nấu bánh canh cua chay thanh đạm

Bước 1: Sơ chế tất cả các nguyên liệu

Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái miếng to bằng ngón tay út rồi rán vàng; nấm rơm cắt gốc, rửa sạch, để ráo rồi xào sơ qua; nấm bào ngư bạn cũng xé nhỏ thành các miếng tầm bằng ngón tay út và rán vàng; chả quế, chả lụa thái thành từng miếng 3 cm theo chiều dài của miếng chả, sau đó rán vàng rồi lại xắt nhỏ thành những miếng vừa miệng ăn (chừng 1 cm).

Cua chế biến sẵn, bạn mang đi rán hơi vàng, còn nếu sử dụng tàu hủ ky non thì bạn chỉ rán chín chứ không để vàng.

Bước 2: Nấu nước dùng

Củ sắn với củ cải mặn, bạn nấu lấy phần nước ngọt, lược bỏ xác, sau đó cho nấm đông cô, nấm rơm vào, nêm nếm sao cho vừa miệng rồi thêm một chút màu hột điều và bột năng vào nữa.

Bước 3: Hoàn thành cách nấu bánh canh cua chay

Tiếp đến, bạn rửa bánh canh và tách rời các sợi bánh, ăn bao nhiêu thì bạn lấy bấy nhiêu cho vào nồi nước rồi múc ra bát, sau đó bày biện các nguyên liệu đã rán ở bước 1 lên trên sao cho thật hài hòa. Cuối cùng, bạn rải thêm ít ngò gai thái nhuyễn và tiêu xay nữa. Nếu ưa ăn cay hơn, bạn có thể thêm một chút ớt băm và cả chanh nữa sẽ rất ngon đấy.

Mặc dù là món ăn chay nhưng với sự kết hợp của rất nhiều nguyên liệu khác nhau với những màu sắc hài hòa, cân đối sẽ mang đến cho bạn một bát bánh canh cua chay vô cùng hấp dẫn và không thể cưỡng lại. Món ăn này không chỉ thanh đạm mà còn rất thơm ngon không khác gì các loại bánh canh khác đâu nhé. Còn gì tuyệt vời hơn khi mỗi dịp cuối tuần được cùng gia đình thưởng thức món bánh canh cua chay thanh đạm này.

Chúc bạn thành công với cách nấu bánh canh cua chay mà emvaobep vừa chia sẻ và có những bữa ăn vui vẻ bên gia đình của mình!