Mách bạn cách làm bún bò Huế tuyệt ngon cho cả nhà
Nguyên liệu - 1kg bắp bò - 500g xương ống - 300g chả Huế - 2kg bún tươi sợi lớn - 500g giò heo. - 10 cây sả; 1 trái dứa; 1 của hành tây; hành tím; ruốc Huế; 2 củ gừng. - Ớt trái, tiêu, đường, muối, nước mắm, màu hạt điều. - Rau sống các loại: bắp chuối, xà lách, ...
- 1kg bắp bò
- 500g xương ống
- 300g chả Huế
- 2kg bún tươi sợi lớn
- 500g giò heo.
- 10 cây sả; 1 trái dứa; 1 của hành tây; hành tím; ruốc Huế; 2 củ gừng.
- Ớt trái, tiêu, đường, muối, nước mắm, màu hạt điều.
- Rau sống các loại: bắp chuối, xà lách, rau muống, húng quế, chanh.
-
1
Để làm món bún bò Huế, trước tiên bạn cần rửa sach xương ống, luộc sơ qua, bạn có thể rửa xương ống bằng một chút dấm sẽ làm sạch dễ dàng nhé. Tiếp theo bạn rửa bắp bò với nước muối pha loãng, rồi rửa lại thật sạch. Với giò heo bạn hãy thái khúc và cũng rửa lại cho sạch nha. Sau đó cho bạn cho tất cả vào nồi luộc chín.
-
3
Trong quá trình ninh, bạn chú ý thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong. Sau khi ninh xong, bạn vớt bỏ dứa, gừng và nêm lại gia vị sao cho vừa miệng. Cho ít màu hạt điều vào để nồi nước dùng có màu vàng đẹp mắt bạn nhé.
Thịt bắp bò chín mềm bạn nhớ vớt ra cho vào nước sạch để thịt nguội rồi vớt ra để ráo nước. Thịt bắp để nguội thái lát thịt sẽ không bị bể hay nát.
-
5
Bún sợi lớn bạn hãy chần sơ qua nước sôi rồi cho vào bát nhé.
Chúc các bạn thành công với cách làm bún bò Huế!
