Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn
Nguyên liệu Làm mứt dứa: - 2 kg dứa đã gọt vỏ - 600g đường - 3 hoa đinh hương - 5cm quế Làm bánh quy: - 200g bơ; 50g đường; 40g sữa bột; 280g bột mì; 20g bột mì; 2 lòng đỏ trứng Trứng phết bề mặt bánh: - 3 lòng đỏ trứng; 1 ít sữa đặc 1 Cách ...
Làm mứt dứa:
- 2 kg dứa đã gọt vỏ
- 600g đường
- 3 hoa đinh hương
- 5cm quế
Làm bánh quy:
- 200g bơ; 50g đường; 40g sữa bột; 280g bột mì; 20g bột mì; 2 lòng đỏ trứng
Trứng phết bề mặt bánh:
- 3 lòng đỏ trứng; 1 ít sữa đặc
-
1
Cách làm mứt dứa
Để thực hiện công thức làm bánh quy cuộn mứt dứa, đầu tiên bạn thái nhỏ dứa ra rồi cho vào máy xay sinh tố, xay mịn. Bạn trộn dứa với quế, đinh hương và đường ở trong một chiếc nồi.
Tiếp đó, bạn cho thêm lòng đỏ trứng vào trong quá trình này. Bạn thêm hỗn hợp bột vào, tiến hành trộn ở tốc độ thấp. Bạn trộn khoảng 4-5 phút đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Cuộn chặt miếng bột lại theo tấm nilon thật khéo.
Tiến hành lăn nhẹ các miếng bột bánh nhỏ này để xung quanh đều và tròn hơn nhé.
-
4
Làm trứng phết bề mặt bánh
Bạn trộn lòng đỏ của trứng với sữa đặc. Lấy cọ phết 2 lần lên các đoạn bánh quy.
-
5
Bạn bỏ bánh vào lò, tiến hành nướng trong thời gian 15-20 phút đến khi bánh chín, có màu vàng đẹp mắt.
Bánh quy để nguội hẳn thì bạn cho bánh vào một chiếc lọ kín và dùng dần.
