Lẩu hải sản chua cay là món ăn ngon có nguồn gốc từ đất nước Chùa Vàng (Thái Lan) nhưng lại rất được ưa chuộng ở Việt Nam. Có lẽ vì vị ngọt thanh của hải sản hòa quyện nồng nàn cùng chút chua của chanh thái, chút cay của ớt khiến ai đã thưởng thức một lần không nỡ từ chối. Bạn đã biết cách chế biến món lẩu này cho cả gia đình cùng thưởng thức chưa? Nếu chưa biết hoặc nấu chưa được ngon thì hãy cùng thực hiện công thức lẩu hải sản chua cay nhé!
Lẩu hải sản chua cay là món ăn vừa dễ làm lại lạ miệng thơm ngon.
Hướng dẫn nấu lẩu Thái hải sản chua cay:
Đầu tiên bạn hãy ninh nước dùng: Xương rửa sạch, cho vào nồi đun sủi bọt rồi đem gạn nước đi, làm như vậy cho sạch hết bẩn và mùi hôi của xương.
Sau đó, thay vào nước mới, nêm gia vị nước mắm, muối và ninh nhừ. Nước xương sau khi ninh xong bạn nêm nếm thêm nước mắm, bột canh vừa ăn. Cho vào vài lát riềng, hành tím, xả cắt khúc, lá chanh để tạo mùi thơm.
Tiếp đến sơ chế hải sản: Tôm bóc vỏ, mực rửa sạch, ngao ngâm nước. Cuối cùng là thưởng thức thôi!
Bạn đặt nồi lẩu ra giữa bàn, xếp hải sản, rau các loại, bún, nước chấm xung quanh. Khi ăn, cho tôm, mực, ngao vào nồi nước lẩu đang đun sôi.
Lẩu hải sản chua cay quyện vị và không bị ngán.
Món lẩu hải sản chua cay sẽ thơm ngon, hấp dẫn hơn nếu bạn chọn được nguyên liệu tươi nhé. Không nên mua tôm đã bị chảy nhớt. Muốn chọn tôm tươi bạn dùng ngón tay ấn vào phần vỏ và di chuyển ngón tay vài lần. Nếu có cảm giác như có sạn dưới các ngón tay hoặc thấy tôm bị dính vào nhau thì không nên mua. Ngoài ra, để nấu ngon với công thức lẩu chuẩn vị, khi chọn mực lá thì nên chọn con to, dày mình, mập, da còn cứng, thịt chắc, không bị nát. Lẩu hải sản chua cay nên ăn nóng và ăn kèm cùng nấm kim châm, rau muống, cần tây, bắp chuối.
Vậy là công đoạn chế biến món lẩu đã hoàn tất, nấu lẩu hải sản chua cay thật đơn giản phải không nào? Món này vừa đủ chất đạm, chất xơ lại nhẹ bụng, tốt cho tiêu hóa. Tự nấu lẩu ăn ở nhà với các nguyên liệu tươi ngon nên bạn khỏi lo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngon nổi danh là lẩu hải sản chua cay và đừng quên ghé website daynauan.info.vn mỗi ngày để học được nhiều công thức nấu ăn ngon!
