Sơ chế: Lấy túi bóng cho lươn vào, cho muối vào, sau đó cột chặt miệng túi để lươn xót muối, quấy chết và nhả sạch nhớt. Đem lươn làm sạch, bỏ ruột và cắt khúc vừa ăn.
Cách làm món lươn xào sả ớt:
Bước 1: Lươn sau khi làm sạch, ướp với ngũ vị hương, gừng, sả, tỏi, hành, bột nghệ, dầu hào, hạt nêm và gia vị.
Bước 2: Phi thơm tỏi, hành, sả, ớt, gừng, băm nhuyễn.
Bước 3: Tiếp theo, cho lươn vào xào rồi cho một chút nước vừa được đun sôi vào. Đảo đều cho đến khi lươn chín và cạn nước thì rắc lá lốt đã cắt nhỏ vào.
Lươn xào sả ớt không những thơm ngon còn rất bổ dưỡng
Cách làm lươn xào sả ớt khá đơn giản phải không nào. Hãy tự tay làm món lươn xào sả ớt hấp dẫn này cho cả nhà bạn thưởng thức nhé! Đảm bảo ăn là ghiền đấy các bạn.
Ngoài việc được hướng dẫn làm lươn xào sả ớt, lớp học còn cho bạn biết được cách chế biến những món khác như cháo lươn, lươn chiên giòn, lươn nấu canh chua,… Và bạn đã biết cách nấu ngon các món này chưa? Nếu bạn chưa biết muốn làm các món bổ dưỡng được chế biến từ lươn, hãy theo dõi thường xuyên mục món ăn ngon, chúng tôi sẽ liên tục cập nhật công thức & cách làm các món ăn ngon lạ cho bạn nhé.
