Làm thế nào để cách ly thực phẩm tươi sống với thức ăn chín?
Thực phẩm tươi sống - Khi mua thực phẩm nên chọn mua thịt (kể cả phủ tạng), gia cầm, thủy sản tươi sống sau cùng và để cách ly với thực phẩm khác. Khi về nhà, nếu chưa có điều kiện chế biến, nấu nướng thì phải kịp thời rửa sạch, đựng riêng từng loại vào túi plastic hoặc hộp bảo ...
Thực phẩm tươi sống
- Khi mua thực phẩm nên chọn mua thịt (kể cả phủ tạng), gia cầm, thủy sản tươi sống sau cùng và để cách ly với thực phẩm khác. Khi về nhà, nếu chưa có điều kiện chế biến, nấu nướng thì phải kịp thời rửa sạch, đựng riêng từng loại vào túi plastic hoặc hộp bảo quản kín và đưa vào ngăn bảo quản lạnh trong điều kiện phù hợp.
- Trong ngăn bảo quản lạnh, để thịt (kể cả phủ tạng), thủy sản tươi sống ở dưới cùng vì nếu có dịch chảy ra sẽ không làm ướt sang thực phẩm khác tránh lây nhiễm vi khuẩn.
- Không dùng dao thớt, thìa, đũa.. vừa tiếp xúc với thực phẩm tươi sống để gắp thức ăn chín hoặc chế biến món salad, nộm, rau sống cần ăn ngay không qua xử lý nhiệt.
- Không để thức ăn chín vào các dụng cụ vừa chứa đựng nguyên liệu tươi sống như thịt (kể cả phủ tạng), thủy sản, trứng gà vịt….
