Làm thạch hai màu trắng - tím mát lạnh cho hè

Nguyên liệu:

- Bột thạch Carrageenan: 20gr (hoặc dùng loại bất kì)
- Khoai lang tím: 1-2 củ
- Đường: tùy khẩu vị
- Nước cốt dừa: 50ml
- Nước: 600 ml

• 2

  Cho nước vào nồi, từ từ đổ bột thạch vào, vừa đổ vừa quấy đều để thạch tan đều trong nước mà không bị vón cục. Sau đó cho lượng đường theo khẩu vị vào nồi thạch.

  

• 4

  Phần nước khoai luộc lấy khoảng 50 ml cho sang một nồi khác, sau đó đổ ½ nồi thạch vào. Quấy đều, hớt bỏ bọt rồi tắt bếp.

  

• 6

  Đổ 1 lớp thạch màu tím mỏng vào khuôn, đợi cho thạch hơi se mặt rồi tiếp tục đổ 1 lớp thạch màu trắng lên trên. Cứ làm lần lượt như thế cho đến khi hết chỗ thạch (hoặc đầy khuôn). Đợi cho thạch nguội hẳn thì úp ngược khuôn thạch ra đĩa, khi ăn dùng dao cắt thành những miếng nhỏ.