Làm sao để làm miến gà trộn chua ngọt?

Nguyên liệu:

-Thịt gà: 1,000 kg

-Giấm: 0,050 lít

-Đường: 0,020 kg

-Muối: 0,005 kg

-Hành tây, mùi tàu thơm

-Lạc rang vàng giã nhỏ.

Cách làm:

• 1
  Thịt gà luộc chín vớt ra để nguội, lấy thịt nạc xé nhỏ thành từng miếng như hình con tôm, rắc ít muối, hạt tiêu trộn đều, ướp 15 phút.
  Da gà thái nhỏ trộn lẫn với thịt đã ướp. 

• 2
  Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm và đường.
  Rau mùi tàu nhặt rửa sạch, thái sợi. 

• 3

  Trộn đều với thịt gà, bỏ hành ngâm giấm, nêm mắm muối vừa ăn.

  Xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu, lạc rang giã nhỏ, mùi tàu thái nhỏ lên trên.