Làm sao để làm nộm hoa chuối?

Nguyên liệu:

- 400 gr hoa chuối

- 200 gr giá đỗ

- 50 gr tôm he khô

- 100 thịt nạc vai

- 100 gr da heo

- 2 trái chanh

- 2 muỗng canh đường

- 2 muỗng canh mè trắng rang chín

- 50 gr đậu phộng rang chín, giã dập

- 1 muỗng canh nước mắm

- 2 trái ớt, bằm nhỏ

- Rau thơm, ngò

Cách làm:

• 1

  Hoa chuối xắt mỏng, ngâm trong nước lạnh có pha một chút muối và giấm

  Cốt để hoa chuối không bị thâm.

• 2

  Da heo làm sạch lông, cho vào nồi nước sôi luộc chín cùng với thịt nạc vai.

  Đợi nguội, xắt sợi.

• 3

  Tôm he bỏ vỏ, trụng qua nước sôi, để ráo, giã bông.

  Giá đỗ trụng qua nước sôi.

• 4
  Trộn đều tất cả các nguyên liệu như hoa chuối, giá, thịt nạc vai, da heo, ớt, nước cốt chanh, nước mắm khoảng 10 phút