Làm sao bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh khi mất điện? - Câu hỏi hay
Vào những đợt mất điện liên tục, các thực phẩm trong tủ lạnh của nhà tôi thường bị rã đông, một số rau quả còn hư hỏng. Làm thế nào để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh khi mất điện? Cách xử lý khi tủ lạnh không đông đá / Cách ...
Vào những đợt mất điện liên tục, các thực phẩm trong tủ lạnh của nhà tôi thường bị rã đông, một số rau quả còn hư hỏng. Làm thế nào để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh khi mất điện?
Ở đất nước mà việc mất điện xảy ra như cơm bữa thì việc trang bị cho mình những kiến thức phòng trường hợp tủ lạnh mất điện cũng không phải là thừa. Sau đây là một vài kinh nghiệm của Điện Lạnh Đông Á về việc bảo quản thức ăn trong tủ lạnh khi mất điện.
1. Luôn đóng kín tủ lạnh
Khi tủ lạnh được đóng kín, thực phẩm sẽ vẫn trong tình trạng đông lạnh ít nhất một ngày, thậm chí có thể 2-3 ngày, tùy thuộc vào khả năng cách nhiệt.
Thực phẩm được bảo quản trong các loại tủ lạnh gia đình cách nhiệt tốt có dung tích khoảng 110 lít sẽ không bị hỏng trong 3 ngày. Đối với tu lanh có dung tích lớn hơn như vậy từ 3-9 lần, thời gian này có thể kéo dài đến 5 ngày, thậm chí có thể là 7-8 ngày nếu thực phẩm đang trong tình trạng cực lạnh.
Chỉ mở tủ lạnh khi cần lấy thức ăn, chuyển thực phẩm sang thùng ướp lạnh hay lấy đá. Khi cửa tủ khép kín, thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh ít khi bị mở có thể duy trì nhiệt độ ở mức 4-5oC trong 3 ngày, kể cả trong mùa hè.
Tốc độ rã đông phụ thuộc vào:
Lượng thực phẩm trong tủ lạnh: Tủ lạnh chứa đầy thức ăn sẽ giữ được độ lạnh lâu hơn tủ lạnh chỉ đầy khoảng một nửa tủ.
Nhiệt độ của thực phẩm: Thực phẩm càng lạnh thì rã đông càng chậm hơn. Không cho đồ ăn vẫn còn nóng hoặc ấm vào tủ vì nó sẽ làm cho nhiệt độ trong tủ tăng lên.
Khả năng cách nhiệt: Tủ lạnh càng cách nhiệt tốt càng giữ cho thực phẩm lạnh lâu hơn.
Dung tích càng lớn, thực phẩm sẽ càng lạnh lâu hơn.
2. Thận trọng khi thực phẩm đã rã đông
Đối với các loại thực phẩm như hoa quả, rau củ hay thực phẩm chế biến sẵn, làm tan lạnh hay rã đông một phần hoặc tái đông có thể làm tổn hại đến chất lượng. Thịt đỏ (thịt bò, thịt cừu…) thường ít bị ảnh hưởng hơn so với nhiều các loại thực phẩm khác và vẫn tương đối an toàn khi ăn.
Bạn có thể tái đông thực phẩm một cách an toàn nếu chúng vẫn còn chứa các tinh thể đá hoặc nếu chúng đã được bảo quản tại nhiệt độ 4-5oC hay thấp hơn trong không quá 2 ngày. Vậy, đối với thực phẩm hoàn toàn đã tan lạnh hay rã đông thì sao?
Hoa quả: Nếu hoa quả vẫn có mùi vị tươi ngon thì bạn vẫn có thể tiếp tục bảo quản trong tủ lạnh .
Thực phẩm chế biến sẵn đông lạnh: Tuyệt đối không nên tái đông. Nên chế biến và ăn ngay khi chúng vẫn còn lạnh. Nếu món nào không còn lạnh hay có mùi vị bất thường thì nên bỏ ngay.
Rau: Không nên tái làm lạnh rau đã hết độ lạnh. Các vi khuẩn trong rau phát triển rất nhanh và rau có thể bắt đầu hư trước khi có mùi lạ. Rau hư có thể rất độc.
Chỉ tái làm lạnh rau nếu tinh thể đá vẫn còn bám quanh và trong bao bì nhưng nếu bạn có chút băn khoăn thì tốt nhất nên bỏ chúng đi.
Thịt heo, bò, gia cầm: Thịt sẽ trở nên không an toàn khi chúng bắt đầu bị ôi thiu. Hãy kiểm tra kỹ bao bì của thịt hay thịt gia cầm đã rã đông.Nếu có mùi bất thường hoặc nếu nhiệt độ tủ lạnh vượt quá 4-5oC trong 2 giờ hoặc hơn thì không nên sử dụng nữa vì có thể sẽ rất nguy hiểm. Nên chế biến ngay khi vừa được rã đông hay chưa có dấu hiệu hỏng.
Cá, tôm, cua, sò, hến: Loại thực phẩm này rất dễ bị hư. Tuyệt đối không tái đông trừ khi vẫn còn các tinh thể đá bám quanh và trong bao bì. Hải sản có thể đã hư kể cả khi chúng không có mùi vị gì bất thường.
Kem: Nên bỏ đi ngay hoặc dùng luôn chỗ kem đã chảy trước khi có mùi vị bất thường.
Nếu bạn biết sắp bị mất điện, bạn có thể chủ động đặt bộ điều chỉnh nhiệt của tủ lạnh đến mức nhiệt độ thấp nhất. Hãy đọc những lời khuyên trên để có thể giữ cho thực phẩm được bảo quản lạnh và an toàn khi dùng. - (huule1989)
1. Nên để nhiều đá vào ngăn làm lạnh. Đặc biệt là những khay chứa đá lớn.
2. Loại bỏ một số vật thừa trong tủ lạnh mà không cần làm lạnh. Như các gói bột, củ khoai. vvv.
3. Về rau củ quả nên bọc kín và ko để chúng quá lạnh
4. Một số rau củ quả có thể để bên ngoài ở những chỗ thấp, mát - (ingoc)
Hay chuyển thực thẩm bảo quản từ Tủ lạnh sang Cái Bụng! - (dinhvantiep)
Mỗi lúc cúp điện , đồ trong tủ lạnh của tôi quá nhiều , bởi lẽ cứ cuối tuần là tôi mua hầu như không thiếu bất cứ thứ gì để dành ăn cho cả tuần hoặc hơn nữa , như vậy mới có đủ quỹ thời gian cho mọi công việc hàng ngày quan trọng hơn dành cho tôi . Vậy lúc cúp điện liên tục thì sao ? Giải quyết bằng cách nào để các thứ ấy không ôi thối để rồi cuối cùng vất bỏ ? Rất dễ : khi các thứ ấy còn tốt , chưa hỏng , tôi mang đi cho không tất hàng xóm chung quanh , ai cũng "khoái" , vì chỉ có dịp nầy mới có lý do để đem "cho" , quá hay ! - (Nguyễn Văn Đoàn)
Khi mất điện bạn lấy khay đá trên tủ đá xuống và đặt mỗi tầng một hai khay nhằm làm nhiệt độ lạnh trong tủ giữ được lâu hơn. Bạn càng ít mở tủ trong thời gian mất điện càng tốt. - (tramanh25_hn)
Theo mình, để hạn chế hư hại cho thực phẩm trog tủ lạnh khi mất điện, tốt nhất là ít mở tủ. Ngoài ra nên để nhiều đồ uống lỏng vào tủ để giữ lạnh lâu hơn vì nhiệt dung riêng của chất lỏng như nước là rất lớn. Trong mùa nắng nóng mà hay mất điện này thì cũng nên hạn chế mua nhiều thực phẩm rồi giữ lạnh. Nên mua và ăn trong ngày thôi, đừng ngại đi chợ. Mua thực phẩm tươi ngon chứ giữ lạnh lâu cũng giảm chất lượng. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon! - (Nguyễn Văn Thanh)
chỉ còn cách bỏ vào bụng thôi chứ - (BM)
Quá dễ,nhà bạn mua máy phát điện và vài lít xăng là xong. - (phuc)
chỉ còn cách mua đá về bảo quản tiếp - (ThaoThao)
tốt nhất là tủ đá bạn nên làm nhiều đá khi mất điện có thể mang đá đó xuống ngăn đựng thực phẩm nhớ cho nó vào khay đựng tránh nước tan ngấm vào thực phẩm - (jecky)
mua da bo vao tu lanh,dong kin cua. - (trang linh)
tot nhat la lam da cho nhieu, khi cup dien thi luong da con lai se giu lanh duoc lau hon - (huynhphuongvu55)
Tóm lại: không mở tủ lạnh và cửa ngăn đá nếu có thể, thực phẩm sẽ được bảo quản lâu hơn theo cách này; nếu bạn không mở tủ lạnh, nhiệt độ thích hợp có thể được duy trì trong ít nhất 4 giờ; ngăn đông chứa đầy thực phẩm có thể vẫn còn đông lạnh trong khoảng 2 ngày nếu không mở cửa, còn ngăn đông chứa một phần đồ ăn có thể giữ lạnh trong 1 ngày - (huule1989)
cúp điện thì xác định là đồ sẽ hư hết, không có cách nào cả - (chasse112n)
Để bảo quản thực phẩm không bị hư hỏng khi tủ lạnh mất điện thì có 2 phương án:
- Mua thêm máy phát điện về phục vụ tủ lạnh, hoặc:
- Buổi trưa gọi điện cho tất cả người thân, hẹn tôi tụ tập. Đảm bảo rau quả vừa ngon vừa tươi lại vui vẻ. - (magviet)
chỉ còn cách là chế biến ăn ngay - (hieu851843)
Đi ra ngoài mua cây nuớc đá về mở tủ bỏ vào, đóng kín tủ lạnh lại. - (sonduong0243)
Cách tốt nhất là không nên mua quá nhiều thực phẩm về để trong tủ lạnh mà chỉ nên mua vừa phải thôi. - (toikopro)
Nhà tôi mua túi gel loại dùng để ướp cá ở siêu thị hoặc bạn có thể trữ 1 vài khay đá to trong ngăn đá tủ lạnh. Khi mất điện những thực phẩm trữ đông vẫn lạnh vì những túi gel và khay đá đó tỏa lạnh ra xung quanh. - (huyenxv)
ban co the lam that nhieu da, de khi mat dien ta co the lay da cho vao khoang bao quan thuc pham thi co the keo dai duoc them 24h nua - (Trinh Quang Duc)
Cách tốt nhất là mua bình ắc quy, còn nếu không thị bạn đưa ra ngoài thôi chứ cũng chả có cách nào nữa cả. - (caoboixunghe353)
Mất điện liên tục ! nhà mình đang áp dụng cách làm thật nhiều đá sẽ kéo dài thời gian bảo quản, nhưng cũng chỉ được ít thôi, vì ngăn đá nhỏ lại phải chứa đá để làm lạnh, cách này chỉ áp dụng cho tình huống mất điện một vài tiếng thôi, còn lâu hơn thì không được. - (hien mai pham)
Có một cách duy nhất mà không có cách nào khác: là ra ngoài mua nước đá về để vào tủ lạnh. - (Nguyễn Thanh Tuấn)
Cách tốt nhất là không nên mở tủ lạnh khi mất điện, chứ để đá xuống ngăn mát ko phải là cách hay, đá lạnh quá sẽ làm hỏng rau, quả.Hạn chế một cách tối ưu mở tủ khi mất điện - (Ngocruby)
Gửi ông hàng xóm tốt bụng một ít! Phần còn lại gửi Anh dạ dày! Đảm bảo giữ lạnh ít nhất được 30 năm! - (Hoàng Quang)
