Làm mận dầm chua cay mặn ngọt thật dễ

Mùa mận phương bắc đã đến rồi đấy các tín đồ ăn vặt ơi, hãy tranh thủ làm món mận lắc, hoặc mận dầm đường chua ngọt để nhâm nhi bớt cơn thèm đi nào. Với công thức để làm mận dằm chua cay siêu đơn giản này, các bạn nhất định sẽ có món mận lắc, mận dầm thật lạ miệng và ngon khó cưỡng cho ngày rảnh rỗi đấy! Bắt tay vào làm cùng với chúng mình ngay và luôn nhé!

Trước khi bạn thực hiện cách làm mận dầm chua cay cực ngon tại nhà, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản làm mận dầm dưới đây nhé:

1. Mận 5 lạng hoặc nửa ký (tùy theo khẩu vị và số lượng cần thiết)

2. Đường cát trắng

3. Chanh tươi

4. Bột canh

5. ớt trái

​

Hướng dẫn các bạn các bước làm mận dầm chua cay tuyệt ngon nha:

Bước 1: Bạn chỉ nên chọn mua quả mận già nhưng chưa chín, mận vẫn còn cứng sẽ có độ chua hơn, độ giòn ngon ngọt, nếu mận chín mềm rồi làm chua cay sẽ mất ngon đấy ạ ^^. Rửa mận bằng nước sạch rồi ngâm vào nước muối trong khoảng 15 phút. Cho ra để cho ráo rồi cắt đôi, hay cắt ba tùy theo sở thích của bạn. Cùng bắt tay vào và thực hiện cách làm mận dầm ngon và đơn giản thôi nào.

Lưu ý: Chọn mận ngon bạn nên chú ý chọn quả mận nhẵn bóng, đẹp mắt, không bị bầm, dập, hoặc sâu, thối, không có vết côn trùng cắn, và cả vết bấm móng tay. Chọn mận nên có cuống tươi hoặc đầu cuống vẫn còn mới, khi nắn không bị mềm, không nên mua quả quá xanh hoặc quá chín, hãy nếm thử nếu có vị chua của vỏ và ngọt ruột, trái giòn tức là mận ngon. Mận khi tươi còn có lớp phấn trắng bao phủ, chọn quả phải tròn, đều nhau, không bị méo nhé.

Không nên mua mận Trung Quốc vì thứ nhất không tươi và có có thể chứa nhiều độc tố, còn có thuốc bảo vệ không an toàn cho sức khoẻ, để phân biệt được chúng bạn nên chú ý về hình dáng, màu sắc và vị ngọt của loại mận chọn mua. Mận ta thì quả nhỏ hơn, màu sắc chín đỏ, tím và rất bắt mắt. Mận Trung Quốc nhập lậu về thì có màu vàng hơi mờ, hoặc tím đen không đẹp, quả to tròn hơn. Về vị ngọt thì mận ta thường có thêm vị chua, thanh. Mận Trung Quốc có vị ngọt nhưng ruột lại mềm và để lâu thì trở nên nhạt và không ngon nữa. Ngoài ra, mận ta còn có thêm 1 số loại mận từ Sapa, Lào Cai nhưng đa phần đều có màu sắc tươi ngon, giòn dai và không lớn trái bằng mận Trung Quốc.

Bước 2: Cho tất cả mận vào một cái bát to, cho thêm 1 thìa cà phê ớt bột, 3 thìa cà phê đường cát trắng, nước cốt của 1 quả chanh tươi, 2 thìa cà phê bột canh rồi xóc đều tay lên, để trong khoảng 1h là ăn được. Nếu bạn muốn ăn nhanh hơn thì thái mận làm miếng nhỏ hơn, gia vị sẽ ngấm nhanh hơn.

Bước 3: Sau khi được ướp miếng, mận sẽ trở nên ướt và thấm gia vị, khi ăn vào có vị chua ngọt hòa quyện vào nhau khiến cho bạn gái nào cũng phải thích luôn nha. Nếu bạn nào muốn ăn cay hơn, hoặc ngọt hơn hay mặn hơn bạn có thể cho thêm các gia vị tùy thích nhé.

Vậy là cuối cùng các bạn đã hoàn thành xong cách làm mận dầm chua cay, ngon mê ly và hấp dẫn rồi đấy.

Ở món mận dầm chua ngọt, bạn có thể cảm nhận được nhiều vị chua, cay, mằn mặn, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn.

Yêu cầu của thành phẩm chuẩn: Mận ngấm đều gai vị, chua mặn ngọt cay vừa miệng, miếng mận giòn chứ không bị nhũn nhão. 

Chúc các bạn thật thành công và ngày càng học được nhiều món ăn vặt ngon mê ly nhé.